Мы живем в таких климатических условиях, что наслаждаться свежесобранными фруктами и овощами можем только в летний сезон. Зимой же нам приходится довольствоваться привезёнными овощами или домашними заготовками: консервацией и заморозкой.
Консервированные овощи и фрукты в большинстве своём теряют полезные свойства и меняют вкус.
Но существуют продукты, которые «не боятся» заморозки и остаются полезными и вкусными, а какие именно разберём в этой статье.
- Горох
Зелёный горошек является источником растительного белка, который хорошо усваивается организмом. Помимо этого он содержит витамины группы В, С, железо и аминокислоты.
Горох полезен для организма: он способствует выведению токсинов из организма, ускоряет процессы переваривая пищи, «сохраняет» эластичность сосудов и замедляет процесс старения.
Конечно лучше всего горошек употреблять летом, когда он молодой и сладкий. Но стоит отметить, что горох не теряет своих полезных свойств в отварном, консервированном и замороженном виде. Замороженный горошек можно приготовить любым способом, при этом он не потеряет вкус и витамины.
- Кукуруза
Аналогично гороху, кукуруза при заморозке сохраняет все вкусовые и питательные свойства. Замораживают кукурузу как в початках, так и в зёрнах и готовить ее потом можно любым способом.
Кукуруза содержит большое количество калия, фосфора, магния и витамина В4 (холин), важный для нашей нервной системы.
- Цветная капуста и брокколи
Эти виды крестоцветных богаты витамином С, А, витаминам группы В, калием, натрием, магнием и другими минерами. Также эти виды капусты являются источником клетчатки, которая полезна для пищеварительной системы.
Брокколи и цветная капуста считаются диетическим продуктом, так как они имеют низкую калорийность, при этом очень полезные, не смотря на заморозку.
- Шпинат
Листья этого растения богаты питательными веществами, такими как кальций, йод, железо, магний, а также витамины А, Е и С. Собранный шпинат теряет свои полезные свойства довольно быстро и недолго хранится.
Отличное решение для сохранения всех полезных веществ будет заморозка, причём содержание кальция и витамина С в замороженном шпинате больше, чем в свежем.
Статья написана на основе открытых источников и носит ознакомительный характер. Никогда не занимайтесь самолечением, так как это может навредить вашему здоровью
Заморозка - лучший способ сохранения продуктов на длительный период времени, сохраняя при этом полезные свойства продуктов.
При приготовлении замороженных овощей не рекомендуется их размораживать - сразу приступайте к готовке - отварке или жарке. Чего ещё точно не стоит делать, как повторно их замораживать.
Делитесь в комментариях, какие вы готовите заготовки на зиму с летнего урожая?
Друзья, а у меня на этом все, спасибо что дочитали статью до конца и не забывайте подписываться на канал, чтобы не пропускать новые публикации.
С уважением, Игорь Ботоговский
#здоровье #долголетие #здоровый образ жизни #полезные советы #дача и сад