Ингредиенты в расчете на 8 порций:
⠀
Ингредиенты
• Фарш индейки — 500 г
• Кабачок — 1 шт средний
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 1 зубчик
• Перепелиные яйца — 3 шт
• Соль, перец — по вкусу
• Укроп — 1/2 пучка
• Масло гхи — 2 ст. ложки для жарки
⠀
Кабачок натереть на средней тёрке, немного посолить, оставить на несколько минут, затем отжать от лишней влаги.
⠀
Тем временем, фарш из индейки переложить в удобную ёмкость, добавить яйца, натёртый на самую мелкую терку репчатый лук, измельченный чеснок, посолить и поперчить.
⠀
Добавить кабачок к фаршу и хорошо вымешать все ингредиенты.
⠀
Из фарша сформировать котлеты.
Я обхожусь без панировки, но по желанию можно обвалять котлеты в панировочных сухарях из темного хлеба.
⠀
Разогреть сковороду с маслом гхи и выложить котлеты в разогретое масло на быстром огне (у меня 8 из 9)
Дождаться, пока низ подрумянится.
Затем при помощи лопатки аккуратно перевернуть котлеты, убавить огонь (у меня 3 из 9), накрыть крышкой и обжарить с другой стороны.
⠀
Подавать можно с овощным салатом.
⠀
А какие хитрости у вас в приготовлении котлет?
Ингредиенты в расчете на 8 порций:
⠀
Ингредиенты
• Фарш индейки — 500 г
• Кабачок — 1 шт средний
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 1 зубчик
• Перепелиные яйца — 3 шт
• Соль, перец — по вкусу
• Укроп — 1/2 пучка
• Масло гхи — 2 ст. ложки для жарки
⠀
Кабачок натереть на средней тёрке, немного посолить, оставить на несколько минут, затем отжать от лишней влаги.
⠀
Тем временем, фарш из индейки переложить в удобную ёмкость, добавить яйца, натёртый на самую мелкую терку репчатый лук, измельченный чеснок, посолить и поперчить.
⠀
Добавить кабачок к фаршу и хорошо вымешать все ингредиенты.
⠀
Из фарша сформировать котлеты.
Я обхожусь без панировки, но по желанию можно обвалять котлеты в панировочных сухарях из темного хлеба.
⠀
Разогреть сковороду с маслом гхи и выложить котлеты в разогретое масло на быстром огне (у меня 8 из 9)
Дождаться, пока низ подрумянится.
Затем при помощи лопатки аккуратно перевернуть котлеты, убавить огонь (у меня 3 из 9), накрыть крышкой и обжарить с другой стороны.
⠀
Подавать можно с овощным салатом.
⠀
А какие хитрости у вас в приготовлении котлет?