«Моя подруга сидит на кетодиете, отлично себя чувствует и скинула уже 7 кг. Всем ли подходит такой тип питания и не вредно ли это?» — спрашивает 29-летняя Оксана, которая не склонна верить армии поклонников кетодиеты и хочет понять, как именно она работает.
То, что ваша подруга чувствует себя хорошо, на самом деле еще ничего не значит. А уж следовать моде на новые диеты потому, что они вроде бы помогают, нужно только после изучения вопроса и консультации со специалистом. Кетодиета — это питание не для всех, и при неправильном подходе она может навредить здоровью. Давайте во всем разберемся.
Что такое кетодиета и как она работает
Изначально кетогенную диету использовали для лечения эпилептических припадков у детей в начале прошлого века, а также для лечения диабета второго типа. Кетодиета — это режим питания с высоким содержанием жиров и низким потреблением углеводов. Она снижает уровень сахара в крови и повышает чувствительность к инсулину.
Дело в том, что мозг использует углеводы для основного питания. Когда их количество снижается до 20 г в сутки, организм лишается глюкозы и начинает искать иные пути для того, чтобы продолжать функционировать. Тогда мозг запускает другой процесс для получения энергии, и на помощь приходят жиры: печень расщепляет их на жирные кислоты и кетоновые тела, которые питают организм вместо глюкозы. Этот процесс называется кетозом. Проще говоря, это способ приспособиться к углеводному голоданию, в ходе которого человек худеет за счет изменения метаболизма.
Существует несколько видов кетодиеты в зависимости от дозы углеводов в рационе:
- стандартная — в рационе сохраняют 5% углеводов, а остальные 75% и 20% — это жиры и белки соответственно;
- циклическая — пять дней вы придерживаетесь кетодиеты, два дня употребяете в пищу углеводы;
- целевая — ее используют спортсмены, потребляя углеводы до и после тренировок.
Кетодиета привлекает такое большое количество людей, потому что благодаря ей можно сбросить лишний вес без необходимости голодать и без потери мышечной ткани. Она не запрещает перекусы, не нужно полностью отказываться от жареной пищи и соли и считать калории. И все же кетодиета не является сбалансированной — в этом ее главный минус. Организм не получает необходимые питательные вещества, происходит нарушение равновесия, а значит, на такой диете нельзя сидеть долго.
Какие продукты можно есть, а какие нет
Продукты должны быть богаты жирами и белками и иметь низкий уровень углеводов. Главное — это, конечно, мясо, рыба и морепродукты. Остальное подходит в качестве гарнира: авокадо, зеленые овощи, помидоры, перцы и лук, яйца, сыры. В качестве приправы идут оливковое и кокосовое масла, сметана, орехи, семена, а также соль, перец и пряные травы.
Чтобы запустить процесс кетоза, нужно убрать или значительно уменьшить потребление круп, продуктов с крахмалом (картофель, паста, рис), бобовых, а также того, что советуют убирать при любой диете. Речь идет о продуктах, которые содержат сахар, — например, выпечка и газировка, фрукты (но можно оставить ягоды!), диетические продукты с низким содержанием жира, соусы и алкоголь.
Какая у кетодиеты польза
Исследования показывают, что на кетодиете действительно худеют в два раза эффективнее. Это происходит за счет того, что в рационе появляется больше белка, организм получает энергию не из глюкозы, а из жиров, снижается аппетит, быстрее сжигается жир, а метаболизм ускоряется благодаря повышению чувствительности к инсулину.
И конечно же, такой режим питания помогает людям с диабетом II типа. У них повышается чувствительность к инсулину, и они сокращают прием лекарств или вовсе его прекращают.
А в чем вред кетодиеты
Такое несбалансированное питание может вызвать проблемы со здоровьем. В 2018 году на Конгрессе Европейского общества кардиологов представили исследования, которые выявили, что потребление минимума углеводов значительно повышает риск онкологии, сердечных заболеваний и инсульта. А международная организация — Комитет врачей за ответственную медицину — вообще потребовала убрать кетодиету, как и другие низкоуглеводные режимы питания, из руководства «Диетологические рекомендации для американцев 2020–2025» по той же причине.
Помимо этого, когда в организме начинается процесс кетоза, то могут возникнуть другие побочные эффекты. Например, так называемый кетогрипп — набор симптомов, которые могут появиться в течение 2–7 дней после начала кетодиеты. Головная боль, слабость, головокружение, тошнота, расстройства сна — это лишь некоторые симптомы кетогриппа. Если такой режим питания вам подходит, то побочки вскоре исчезают, а если нет, то они могут привести к серьезным проблемам со здоровьем.
Иногда кетоз, при котором вырабатываются кетоновые тела, нужные для питания, может перетечь в кетоацидоз — патологию, при которой глюкозы и кетоновых тел слишком много. Это может закончиться комой.
А еще то, что вы искусственно запускаете процесс кетоза, усиливает нагрузку на печень и провоцирует образование камней в почках.
Кому не подходит такой режим питания
Кетодиета подходит далеко не каждому. Есть люди, которым такой режим питания может быть противопоказан. Чаще всего это связано с хроническими заболеваниями:
- отсутствие желчного пузыря или желчекаменная болезнь;
- камни в почках;
- любое расстройство пищевого поведения;
- болезни печени на последних стадиях;
- заболевания щитовидной железы;
- подагра и заболевания суставов;
- процесс восстановления после инфаркта;
- гипотония (пониженное давление);
- проблемы с менструальным циклом;
- беременность или грудное вскармливание.
Поэтому перед тем, как решаться на такой шаг, необходимо проконсультироваться с врачом. Скорее всего, он попросит вас сдать несколько анализов (например, общий анализ крови и мочи, биохимический анализ крови), чтобы понять, в какой форме ваш организм и нет ли болезней, симптомы которых не проявляются.
Если у ваши анализы в норме и никаких противопоказаний нет, то можете смело пробовать кетодиету, но тщательно следите за своим состоянием, будьте на связи с врачом и переодически пересдавайте анализы.
Надеемся, что наша статья была вам полезна. А вы когда-нибудь пробовали сидеть на кетодиете или какой-либо другой? Делитесь своим опытом и мнением в комментариях.