Как сделать домашнее вино из винограда: 2 способа

Домашнее вино . Источник: pixabay.com

Домашнее вино – очень вкусный и абсолютно натуральный напиток, так как он сделан, как правило, всегда из одного-двух ингредиентов без добавления ароматизаторов и усилителей вкуса. Домашние вина чаще всего делают из яблок, малины, вишни, облепихи, а также винограда.

Сегодня редакция FoodOboz делится 2 рецептами ароматного, вкусного домашнего сухого вина из винограда, которое получится очень удачным и станет прекрасным угощением.

1. Вино с пряностями

Вино с пряностями

Ингредиенты:

• Виноград – 5 кг
• Гвоздика – 75 г
• Корица – 100 г
• Мускатный орех – 10 г
• Полынь – 15 г
• Имбирь сухой – 10 г
• Перец острый стручковый – 8 г

Способ приготовления:

1. Все специи насыпьте в ступку, хорошо разомните и соберите в тканевый мешочек.
2. Виноград помойте, отделите от веточек, выдавите из него сок.
3. Готовый сок перелейте вместе со жмыхом в деревянную, ранее подготовленную бочку, на дно которой выложите мешочек со специями.
4. Обязательно переставьте бочку на 1 месяц в холодное, темное место, там вино будет хорошо "бродить".
5. После – разлейте вино по стеклянным бутылкам.

2. Домашнее белое вино из винограда

Домашнее белое вино

Ингредиенты:

• Виноград – 10 кг
• Сахар – 3 кг

Способ приготовления:

1. Помойте хорошо виноград, разберите так, чтобы не было веточек.
2. Затем – выдавите из него сок, перелейте в подходящую посуду и так оставьте на 5 дней.
3. По истечению времени – обязательно процедите сок через марлю, перелейте в стеклянный бутыль, добавьте сахар, если хотите сухое вино – сахар можно не добавлять, если сладкое – добавляйте исходя со своего вкуса.
4. Закройте бутыль водяным затвором и оставьте так на 3 недели при комнатной температуре, чтобы начался процесс брожения.
5. Готовность вина вы сможете определить по цвету – когда вино посветлеет и образуется естественный осадок, аккуратно процеживаем и разливаем по бутылкам, переносим в прохладное место.

Источник FoodOboz.