Предлагаю очень простой и доступный рецепт домашнего кекса на кефире. Приготовление не занимает много времени и лишних хлопот. Все быстро смешали и поставили в духовку. Кекс получается просто чудо – мягкий, воздушный и очень вкусный. В моей семье такая выпечка всегда уходит на ура. Съедают все до последнего кусочка. Рекомендую.

Приготовление:

1. В миску разбиваем два яйца. Всыпаем стакан сахарного песка. Тщательно растираем.

2. В глубокую емкость наливаем кефир (комнатной температуры). Добавляем размягченное сливочное масло и яичную массу. Все тщательно перемешиваем до однородной консистенции.

3. Через сито просеиваем пшеничную муку. Туда же всыпаем чайную ложку разрыхлителя. Перемешиваем ложкой. Мучную смесь всыпаем в кефирную основу. Каждый раз интенсивно перемешиваем. Таким образом, замешиваем однородное тесто.

4. По желанию в тесто можно добавить изюм или сухофрукты, цукаты. Кому, что нравиться.

5. Форму смазываем маслом. Заполняем тестом.

6. Духовку разогреваем до 180 Гр.

7. Выпекаем до золотистой румяности. Готовность проверяем с помощью деревянной шпажки. Ориентируйтесь на свою духовку.

8. Готовый кекс достаем из духовки. Слегка остужаем. Вынимаем из формы. Режем на порционные кусочки. Подаем к столу вместе с чашкой чая или кофе.

9. Кекс получился очень аппетитным – уплетали за обе щеки. Берите на заметку и готовьте с удовольствием.

Желаю всем отличного настроения. До новых встреч.