Салат крайне необходим тем, кто ест мало витаминизированной пищи.
В съедобных растениях и овощах содержится полным набор витаминов. К тому же, многие виды овощей и растений могут утолять жажду, ибо в них достаточный воды (к примеру, вместо чашки чая можете скушать огурец и несколько помидоров). Следовательно, салат поможет устранить недостаток воды в организме и еще наполнит вас витаминами. И, в принципе, все салаты хороши, - каждый по-своему необходим человеку. Однако на данный момент рассмотрим один из самых вкусных и полезных салатов, который можно назвать "Весенним".
Рецепт будет таким:
100 грамм листиков одуванчика мешаем со 100 граммами щавеля. Потом добавьте по 50 грамм зелени петрушки и укропа. После этого нужно подмешать 100 грамм брынзы и подлить в блюдо 20 грамм растительного масла. Конечно же, посыпьте чуток солью, но не переборщите. И если не боитесь перца, то добавьте щепотку этого жгучего чуда.
Тщательно перемешайте получившуюся смесь растений с маслом. Через пару минут можете кушать.
Чем особенно полезен такой салат:
Во-первых, в одуванчике, щавеле, брынзе и зелени содержатся витамины из группы C и B2.
Во-вторых, в этих продуктах есть такие полезные вещества, как холин, сапонины, фосфор, железо, кальций, определенный процент жира (если конкретно, то в брынзе), и фолиевая кислота.
Легкий и диетический салат с кальмарами
Рецепт легкого и ароматного салата.
• Помидоры – 200 грамм
• Огурцы – 200 грамм
• Щупальца кальмаров отварные – 150 грамм
• Смесь перцев, соль
• Для заправки: сметана либо смесь растительного масла с лимонным соком
Кальмары опустить в кипяток, через 2 минуты откинуть на дуршлаг. Т.к. кальмары весьма сильно увариваются, для выхода 150 грамм придется отварить около 300 грамм свежих щупалец.
Овощи измельчить (с помидоров можно предварительно снять кожицу), добавить нарезанные щупальца кальмара, приправить. Заправку выбирайте в зависимости от вкусовых пристрастий.
Капустный салат с горошком и тофу
Простой и полезный салат, в основе которого пекинская капуста, недорогой и полезный продукт, доступный круглый год.
Ингредиенты (2 порции):
• капуста пекинская - 400 грамм
• огурец - 100 грамм
• горошек зеленый - 100 грамм
• тофу - 100 грамм
• укроп, зеленый лук - небольшой пучок
• йогурт для заправки
• смесь перцев по вкусу
Приготовление салата наука сложная, поэтому я предпочитаю измельчить, смешать, заправить и подавать сразу. Процесс приготовления занимает минут 10. Горошек можно брать как зеленый свежий, так и консервированный, дело вкуса и того что было под рукой. Заправки, виды зелени, пропорции ингредиентов и смеси приправ можно варьировать до бесконечности.