21 декабря 1192 г. в окрестностях Вены был взят в плен английский король Ричард I Львиное Сердце. И это стало одним из важнейших политических событий конца 12 столетия в Западной Европе. Мы не станем глубоко вдаваться в историю, скажем лишь, что Ричард, во-первых, был сам виноват, а, во-вторых, в плену он развил такую бурную деятельность, что герцог Леопольд V Австрийский, пленивший короля, уже не знал, как избавиться от «дорогого гостя». Несколько лет пока шли переговоры о возвращении английского монарха в родные пенаты, заседания друзей и заговоры врагов, Ричард жил под домашним арестом в роскошных замках, охотился, развлекался и праздно проводил время. Говорят, что именно тогда-то он и пристрастился к чудеснейшему напитку — кларету.
Кларет же весьма уважали и папы, главы католической церкви, резиденция которых в XIV веке находилась не в Риме, а во французском Авиньоне. И все шло хорошо, пока папы не поругались с французским королем и тот не посадил их все под тот же домашний арест на целых 68 лет. Правда, как и в случае с Ричардом, пленение пап было скорее условным, а когда пришло время возвращаться в Ватикан, папы увезли с собой и дивный напиток кларет, который до такой степени пришелся итальянцам по душе, что едва не стал национальным напитком.
Даже спустя века, кларет (что в переводе с французского означает "прозрачный") помнили и восхваляли. Например, мушкетеры регулярно им напивались, а английская знать утоляла жажду в жаркие дни.
Итак, что же такое кларет?
Это розовое вино.
Да-да, рыцари, мушкетеры, короли и папы обожали французское, а затем и испанское и итальянское розовое вино, которое с легкой руки этих исторических и книжных персонажей распространилось по всему миру. Более того! Раньше все красные вина были… розового цвета. То есть розовое вино — это оригинальное вино, появившееся гораздо раньше красного. И только с изменением технологии, вина стали получаться более насыщенного цвета.
Возможно, вы удивитесь, узнав, что диапазон вкусов розового вина огромен. Есть десертные вина, есть сухие. Все зависит от сорта винограда, который создает свой неповторимый букет.
Розовое вино отлично подходит к паназиатской кухне, рыбе, мясу и овощам.
Пить розовое вино нужно хорошо охлажденным. Только не перемораживайте его, иначе убьете.
В нашей сети вы можете попробовать розовое вино из Франции, Италии, Испании и США. Нам очень интересно ваше мнение. Делитесь им в комментариях.
