Всем привет, в этом рецепте будем готовить домашний куриный суп, с лапшой. Рецепт очень простой, но суп получается очень и очень вкусный.
Для этого нам понадобятся
- Лук 2 шт.
- Морковь 1 шт.
- Картофель 4 шт.
- Зелень 1 пучок
- Лапша 100-150 г.
- Соль, перец, приправы по вкусу.
Сначала готовим бульон, для этого наливаем холодную воду в кастрюлю, чуть больше половины, и отправляем туда курицу.
На большом огне, доводим воду до кипения, а если будет образовываться пенка - убираем, если нет, пусть так готовится.
Далее - огонь делаем самый маленький, и варим до готовности курицы, обычно это занимает 40 - 60 минут, в зависимости от курицы и размера кусочков.
За 20 минут до готовности курицы, нарезаем лук, натираем морковь на крупной или средней тёрке, и не забываем почистить и нарезать картошки.
Лук обжариваем на растительном масле до лёгкого румянца, затем добавляем морковь и обжариваем вместе, пока морковь не станет мягкой.
Когда мясо сварилось, вынимаем курицу на тарелку, и забрасываем картошку в кастрюлю.
Нарезаем зелень, укроп или петрушка, все что вы любите, можно сделать микс и нарезать их вместе.
Вареную курицу можно использовать для другого блюда, а так-же разобрать на кусочки, и отправить обратно в суп, по желанию.
Засыпаем в суп вермишель, любую лапшу которая у вас есть дома.
Через 5-10 минут, высыпаем нашу зажарку из сковороды.
Так-же могу посоветовать добавить немного куркумы, вкуса особого не будет, а красивый желтый цвет добавиться. И я всегда добавляю лавровый лист, говорят что он не нужен, что в куриный бульон нельзя, но у меня курица домашняя - поэтому хуже уж точно не будет, решайте сами))
В последнюю очередь отправляем зелень, даем закипеть буквально минуточку и всё, выключаем.
Суп готов, можно подавать к столу.