РЕЦЕПТ МАКОВОГО ПП-ТОРТА⚫️

РЕЦЕПТ МАКОВОГО ПП-ТОРТА⚫️

✅ КБЖУ на 100 гр (с украшением): 161/13/6/12

✅ КБЖУ на 100 гр (без украшения): 144/14/4/12

🔹Ингредиенты:

〽️ Коржи:

- 3 яйца

- 100 гр кефира (у меня 1%)

- 60 гр рисовой муки

- 60 гр овсяной муки

- 10 гр мака

- сах.зам. по вкусу

- 1 ч.л. разрыхлителя

〽️ Крем:

- 400 гр однородного обезжиренного творога (можно заменить на творожный/сливочный сыр)

- 150 гр молока (у меня 1,5%)

- сах.зам. по вкусу

〽️ Суфле:

- 100 гр однородного обезжиренного творога

- 100 гр молока (у меня 1,5%) ＋ 5 грамм быстрорастворимого желатина

- сах.зам. по вкусу

〽️ Украшения:

- 25 гр сливочного масла

- 20 гр горького шоколада

- ягоды＋мята

🔹Приготовление:

🔆 1. Корж: 

Белки отделить от желтков. Желтки смешать с кефиром, подсластителем, разрыхлителем. Просеять в смесь муку, мак. Отдельно взбить белки миксером до крепких пиков и добавить к мучной массе. Аккуратно перемешать. Выпекать в разогретой до 180 С духовке, 4 коржа по 10 минут. Каждый корж пропитать тёплым молоком, смешанным с подсластителем.

🔆 2. Суфле: 

Желатин смешать с молоком и оставить на 10 минут. Смешать творог с подсластителем. Нагреть желатин с молоком в микроволновке или на плите до полного растворения,но не кипятить, затем взбить блендером или миксером вместе с творогом до однородной массы. Вылить в форму,где выпекали коржи. Убрать в морозилку до застывания (~20 мин., проверяйте и не передержите).

🔆 3. Крем: 

Творог, молоко, подсластитель взбить блендером или миксером до однородной массы.

🔱 4. Собираем: 

Корж-крем-корж-крем-суфле-крем-корж-крем-корж. Смазать оставшимся кремом бока и верх, поставить в холодильник на несколько часов для пропитки.

🔆 5. Украшение: 

Растопить сливочное масло и шоколад в микроволновке (около 1 мин) или на водяной бане. С помощью кондитерского мешка сделать шоколадные подтёки по бокам и обмазать шоколадом верх торта по бокам, куда будете укладывать ягоды. Шоколад застывает быстро, поэтому можно растопить его с помощью горячей ложки (я окунаю её в кипяток и вытираю полотенцем), только после этого можно выкладывать ягоды.

6. Убираем в холодильник до застывания шоколада.

#0kkal_десерт