Многие задаются вопросом - как испечь картошку так, чтобы она покрылась красивейшей аппетитной румяной корочкой? Нет ничего проще!
Сейчас, когда практические во всех регионах страны идет активная уборка картофеля (а если еще не убрали – то совсем скоро выкопайте) этот рецептик придется как нельзя кстати. Я в своей жизни еще ни разу не встречала человека, который бы отказался от картошки, ну, а приготовленную по такому рецепту сразу же делайте побольше: сметут со стола, и глазом моргнуть не успеете!
В чем преимущества этого способа приготовления картофеля?
- Во-первых, блюдо получается совсем не дорогим.
- Во-вторых, готовится картошка быстро и без особой возни.
- В-третьих, к картошке можно подать к столу всякие салатики-соленья, или свежие овощи, уйдет на ура!
- А в-четвертых, такая картошка нравится всем без исключения.
Ну что, убедила я вас?
Давайте приготовим!
Особенно вкусно такое блюдо получается из молодых, свежих (как в настоящее время) клубней.
Что делаем?
1. Чистим клубни и режем их на ломтики. Средних размеров картофелины я режу пополам, крупные – на четвертины. Главное, чтобы в итоге все кусочки были бы примерно одинаковыми по размеру- чтобы пропеклись равномерно. На стеклянный противень средних размеров у меня уходит где-то килограмма полтора картошки.
2. Достаем специи. В этом году я привезла из Турции симпатичный комплект приправ – такие там на каждом углу продают. Хорошая штука, кстати! (мой вам совет – не везите с отдыха магниты, такие вот наборчики специй гораздо практичнее, и стоят недорого). Для картошки я выбираю черный молотый перец, тимьян, ароматные итальянские травы, розмарин. Вы берите те специи, что вам больше по душе. Также приготовьте и почистите 2-3 зубка чеснока и достаньте соль.
3. В небольшой пиалушке готовим ароматный «соус»: высыпьте туда все приправы и соль, выдавите чеснок, добавьте в посудинку подсолнечное масло – ложки 3-4. Помешайте «соус» и вылейте на картофель. «Искупайте» картошку в масле так, чтобы каждый ломтик был покрыт слоем жира. Это важно! Иначе ни о какой хрустящей корочке речи идти не будет.
4. Противень смажьте маслом и аккуратно уложите подготовленный картофель. Выпекаем картошку в духовке при температуре 180 градусов около часа, плюс-минус 10 мин, в зависимости от мощности вашего духового шкафа.
Картошка считается готовой, когда она подрумянется и покроется аппетитной хрустящей корочкой. Кушайте горячей!
