Постоянный избыток сладкого в рационе тормозит наш мозг и действует на него как лёгкий наркотик. Поэтому любители сладкого становится медленнее и тупее, чем могли бы быть.
А теперь по порядку.
Организм тратит глюкозу в первую очередь на мозг лишь когда тот насытится разрешает её утилизировать другим клеткам.
Делает он это за счёт инсулина. Инсулин выделяется поджелудочной если концентрация глюкозы в крови начинает превышать 0.1%. Инсулин позволяет другим клеткам организма утилизировать глюкозу. Необходимо отметить, что инсулин обладает анаболическим действием на организм.
При избытке глюкоза запасается в печени в виде крахмало подобного вещества порядка 150 -200 гр. - этого хватает примерно на сутки.
При постоянном переизбытке сладкого клетки становятся резистентны к глюкозе и она перестает усваиваться, что вызывает гипергликмию, а это разрушает клетки сосудов и нарушает функцию глаз, почек и сердца - это и есть диабет.
Когда печень решает. Стоит концентрации глюкозы упасть ниже 0.1 % поджелудочная выделяет гормон глюкогон заставляя печень тратить накопленный гликоген.
Пустой желудок, тоже в стороне не стоит и также посылает сигнал о своей пустоте в специальный отдел гипоталамуса, а также выделяет специальный гормон - грилин, который через эндокринную систему даёт сигнал в центр голода.
Жировые клетки вносят свой вклад в контроль аппетита выделяя липтин - гормон, который подавляет чувство голода. С возрастом его действие ослабевает и набор веса становится более вероятным сценарием.
По мимо ядра голода в гипоталамусе есть ядро насыщения. Два этих ядра друг друга подтормаживают, что сохраняет баланс между чувством сытости и голодом т.е. поддерживается гомеостаз.
В связи с вышеуказанными данным, еда оказывает на мозг эффект наркотика, вызывая положительные эмоции через вкусовые рецепторы и желудок.
Когда же глюкозы чрезмерно много, то происходить привыкание клеток головного мозга к инсулину, в результате этого в мозге нарушается выработка специфического белка который отвечает за образование новых нейронных связей и возможность поддержание старых, что по сути делает человека глупее и он фактически начинает тупеть.
Конечно углеводы важны организму и мозгу, но их излишек из искусственного добавления сахара вредит как мозгу так и организму в целом. Человек становится медлительнее, менее сообразительными, толстеет и получает риск диабета!!