Что такое персики?
Это мягкий, сочный, мясистый фрукт, является плодами персикового дерева. Данные фрукты не встречаются в природе поскольку их вывели искуствено. Сам плод округлый сплюснутый или полуовальный, покрыт пушком, диаметр плода 3-10 сантиметров, если поставить плод на поверхность местом крепления плодоножки то можно увидеть шов идущий от плодоножки до условного верха. Цвет плода варьируется от зеленовато-белого до желто-оранжевого в зависимости от сорта, сами плоды созревают с июля по сентябрь варьируется их вес от мелких плодов – 60-90 грамм до размеров с яблоко – 190-200 грамм.
Интересные факты о персиках
- Благодаря витамину А можно получить ровный загар
- Персики были в составе рациона американских астронавтов (видимо чтобы быстрее загореть)
- В Венгрии их называли «фруктами спокойствия» так как они помогали справляться со стрессом
- Первое место в мире по выращиванию персиков занимает Китай, а в древние времена их ели только император Китая и его приближенные
- Русское слово «персик» восходит к первоначальному названию этого фрукта — «персидское яблоко». А абрикос, например, в Европе до сих пор иногда называют «армянским яблоком».
Химический состав на 100 грамм продукта
- Калорийность — 39 кКал;
- Жиры — 0,25 г;
- Белки — 0,91 г;
- Углеводы — 9,54 г;
- Вода — 88,87 г;
- Зола — 0,43 г.
Полезные свойства и побочные эффекты
В персике содержится много клетчатки и пищевых волокон которые оказывают эффект слабительного, что полезно при хронических запорах. Кроме того в персиках можно встретить большое количество минералов и витаминов группы В, С, Е, К, Н и РР, а также калий, магний, цинк, селен, медь и марганец, ядра персиков хоть и горькие на вкус но являются источниками В17 и миндального масла.
Плоды полезны людям которые страдают от проблем с сердечным ритмом и гипертонической болезнью, помогает в профилактике от инфекций и простуд. Также персики встречаются в диетах не только из-за вкуса плодов но и в целях похудения. Кроме всего прочего они имеют и побочные эффекты так например персики следует есть в меру людям страдающим сахарным диабетом или тем у кого обнаружена аллергия на сахар.
Кулинария
Как правило, плоды персиков чаще всего используют для производства разных сортов повидла и соков, их могут заготавливать на зиму, что позволяет лакомиться ими даже зимой, также персики активно используются в огромном количестве рецептов выпечки начиная от пирожков и пирогов с персиковым повидлом и заканчивая слойками, парфе и творожными муссами.
Рецепт приготовления блюда с персиками
Для приготовления персикового варенья с фисташками нужны следующие ингредиенты: фисташки40 г, персики1.3 кг, сахар песок1 кг.
Процедура приготовления
- Вскипятить воду и опустить туда персики на 30 секунд, вытащить их, остудить в течении пары минут и снять кожицу;
- Удалить косточки и нарезать персики кубиками. Насыпать сахара в пропорции 1:1 и настаивать 20-30 минут;
- Довести до кипения и варить 30-40 минут, снимая пенку с поверхности;
- Добавить чистые фисташки и варить еще 25 минут;
- Горячее варенье разлить в банки;
- Подавать с хлебом или творогом с чаем;
Приятного аппетита!
Манго — полезный тропический фрукт
Инжир: польза и состав. Влияние на организм.
Арбуз — одно из самых желанных сезонных лакомств, родом из детства