Остров Айла (Islay), последний из регионов - это небольшой остров, который, как полагают, сыграл важную роль в распространении винокуренного дела из Ирландии в Шотландию в 13 веке. Таким образом, несмотря на свой небольшой размер, здесь находятся такие тяжеловесы, как Laphroaig, Lagavulin и Ardbeg. Здесь производят самые лучшие торфяные виски в мире. Они не всем нравятся, но у него масса поклонников, которая увеличивается из года в год.
1. Laphroaig 10 Year Old Cask Strength (55,3%)
Односолодовый виски Laphroaig из одноименной винокурни (1815)- один из самых ароматных и насыщенных виски, производимых в мире. Кстати, во время сухого закона в США он был одним из немногих виски, который легально ввозился в Соединенные Штаты, так как считался лекарственным спиртом. В отличие от других винокурен, которые получают торф из Шотландии, торф, используемый для копчения ячменя Laphroaig, производится на месте из вереска, мхов и лишайников острова, что придает виски отчетливый йодоподобный аромат, чем он и славится. Этот выдерживали 10 лет в обожженных дубовых бочках на складах винокурни, расположенных на берегу озера Лох-Лапроайг. В результате виски приобретает слегка соленый привкус, который дополняется нотами торфа и ванили. Проходит барьерную фильтрацию (она сохраняет аромат и богатую маслянистую текстуру, удаляя при этом осадок). Был удостоен звания «Лучший односолодовый виски в мире» журналом Whisky Magazine. Если Вам нужен доступный торфяной скотч, то этот самое то.
2. Caol Ila 12 Year Old (43%)
Односолодовый виски из винокурни Caol Ila (1846), которая является крупнейшей на острове и производит легкий виски начального уровня, часть которого идет в купажи для Джонни Уокера. За долгие годы существования она часто меняла владельцев пока не стала частью компании Diageo. Этот виски выдерживался в бочках из-под бурбона. Обладает классической комбинацией дыма и сладости с намеком на травы и специй, что добавляет ему мягкую сложность. Виски является обладателем большого количества медалей полученные на конкурсах «San Francisco World Spirits Competition», «The Scotch Whisky Masters» и других. Этот скотч определенно стоит попробовать всем любителям виски.
3. Bruichladdich Port Charlotte 10 Years Old (50%)
Односолодовый виски из винокурни Bruichladdich (1881), которая до сих пор использует оригинальное викторианское оборудование для производства ряда односолодовых виски. Для выдержки были использованы бочки из-под американского виски первого (65%) и второго наполнения (10%), и французские бочки из-под вина (25%). В итоге, виски получился мягкий, хорошо сбалансированный, с нотами карамели, торфяного дыма, тропических фруктов, цукатов, ириса, грецкого ореха, кокоса, ванильного крема, лимона, меда, копченых устриц и морской соли. Как и все приличные скотчи имеет награды, например он занял 4-е место в 20-ке лучших виски 2018 года по версии Whisky Advocate и получил двойное золото на конкурсе San Francisco World Spirits Competition 2018.
4. Ardbeg Corryvreckan (57,1%)
Односолодовый виски Ardbeg Corryvreckan от винокурни Ardbeg (1815), получил свое название от знаменитого водоворота, который находится к северу от острова Айла. Состоит из спиртов разных возрастов, а бочковая крепость сведена к 57.1% ABV. В дополнение к серии ограниченных выпусков, которые появляются и исчезают с довольно регулярной ежегодной регулярностью у Ardbeg, она предлагает трио односолодовых виски, известных как их Ultimate Range. В этой коллекции есть Ardbeg 10, Uigeadail и Corryvreckan. Виски выдерживался весь срок в бочках из французского дуба, что привело к обладанию к дымному аромату и сладкими нотами маслянистого дыма, лимонного пирога карамели и бекона во вкусе.Corryvreckan, победитель конкурса World Whiskeys Awards в номинации «Лучший односолодовый виски в мире» в 2010 году.
5. Bunnahabhain 18 Year Old (46,3%)
Односолодовый виски от винокурни Bunnahabhain (1881). В 2006 году, в рамках ребрендинга, к линейке винокурни были добавлены 18-ий и 25-ний виски. Этот 18-летний виски считается самым удачным в линейке. В отличии от остальных винокурен на острове Bunnahabhain отличается тем, что не использует торф в своей основной линейке. Виски выдерживается в сочетании бочек из-под хереса и бурбона, хотя точные пропорции снова неизвестны. Тем не менее, это отличный пример прекрасно сбалансированного хересного виски с нотами ореха, дуба, морских тонов и красных ягод. Замечательный скотч, только дорогой…