Кажется, у инфлюенсеров появился новый “любимчик” в питании: теперь модно придерживаться так называемой “противовоспалительной диеты”. Давайте вместе разберемся, что же это за зверь, почему надо опасаться воспаления и какую роль в борьбе с ним играет еда.🤓
Что такое воспаление?
Воспаление - это естественная реакция организма на любое вмешательство извне. Различают два типа воспаления: острое и хроническое.
С первым все довольно просто: например, вы ударились головой, надулась болезненная шишка. Таким образом защищается наша иммунная система - направляет к месту травмы белые кровяные тельца. Это воспаление сойдет на нет в течение нескольких дней.
С хроническим воспалительным процессом дело обстоит сложнее. Во-первых, он длится гораздо дольше. Во-вторых, может быть абсолютно бессимптомным! Хроническое воспаление может быть спровоцировано осложненной инфекцией, аутоиммунным нарушением, длительным воздействием раздражителей, стрессом, курением и алкоголем - в общем, всем тем, чего в нашей жизни хватает сполна.
В то время как острое воспаление играет важную роль в излечении, хронический процесс, наоборот, увеличивает риски развития болезней, таких как рак, ревматоидный артрит, сердечно-сосудистые заболевания, периодонтит и др. Именно поэтому последний так коварен, и с ним обязательно нужно бороться.
Чем может помочь еда?
Похоже, что рацион питания способен оказывает воздействие на воспалительные процессы, происходящие в организме, - усиливать их или, наоборот, сдерживать Поэтому с помощью противовоспалительной диеты можно управлять хроническим воспалением.
Впрочем, важно понимать, что диета сама по себе вряд ли избавит от хронического воспаления. Это не панацея, а, скорее, способ не допускать ухудшения ситуации.
Что такое противовоспалительная диета?
Если совсем коротко, то противовоспалительная диета - это рацион, составленный из продуктов, которые, согласно научным исследованиям, несут наибольшую пользу нашему организму. Никаких волшебных суперфудов или БАДов, только то, что нам и так прекрасно знакомо: овощи и фрукты, цельное зерно, “постный” белок, правильные жиры (особенно омега-3 жирные кислоты) и специи.
Вот что чаще всего входит в список рекомендованных продуктов для противовоспалительной диеты:
- оливковое масло;
- овощи, особенно листовые (капуста, шпинат, салат) и помидоры;
- орехи, особенно грецкие и миндаль;
- жирная рыба, особенно лосось и скумбрия;
- фрукты;
- бобовые;
- специи, особенно имбирь и куркума;
- йогурт;
- зеленый чай.
Согласно концепции противовоспалительной диеты, необходимо ограничить потребление жареной пищи, рафинированного зерна, сладких напитков, красного мяса, мясных продуктов и алкоголя.
Заметили очевидное сходство с уже широко известными средиземноморской диетой и DASH-диетой? Все правильно: эти два типа питания как раз и являются прекрасными примерами противовоспалительной диеты!
Что говорит наука?
Исследования в области влияния рациона питания на хронические воспалительные процессы продолжаются. Однако уже опубликовано несколько работ, согласно которым противовоспалительная диета показала неплохие результаты в облегчении симптомов ревматоидного артрита и периодонтита.
Кроме того, обзоры исследований, публикуемые Министерством сельского хозяйства США, демонстрируют, что питание по канонам противовоспалительной диеты снижает риск развития хронических состояний, имеющих воспалительный компонент: сердечно-сосудистых заболеваний, диабета 2-го типа и некоторых видов рака.
Несмотря на наличие многообещающих доказательств эффективности противовоспалительной диеты, на данный момент нет никаких оснований заявлять, что только лишь рацион способен полностью излечить хронические заболевания, которые вызваны хроническим воспалительным процессом.
Для полноценной борьбы с хроническим воспалением обычно применяется комплексный подход, включающий не только особую диету, но также лекарственную терапию, управление стрессом, снижение воздействия раздражающих факторов (например, прекращение курения) и пр.
Если коротко, то противовоспалительная диета - это и не волшебное средство “от всего”, и не антинаучная ересь. Избавить от хронического воспаления она вряд ли способна, а вот контролировать его - вполне! Особенно в сочетании с другими основополагающими принципами здорового образа жизни и лечением, назначенным грамотным врачом.
Читайте также: Мифы ЗОЖ: батат полезнее чем обычный картофель