Добрый день, дорогие друзья! В этой статье я продолжу рассказ о своем опыте веганства.
В данной статье я описываю опыт из своей жизни и выражаю своё частное мнение. Пожалуйста, перед тем как применять к себе ту или иную систему питания, проконсультируйтесь с врачом.
Для начала необходимо определиться с терминами. Веганство - стиль питания, предусматривающий полный отказ от продуктов животного происхождения, в том числе молока, яиц и, в некоторых случаях меда. Вегетарианство же предусматривает только отказ от мяса. Лактовегетарианцы допускают употребление молока и других молочных продуктов, но отказываются от мяса, яиц и рыбы. Также есть ововегетарианцы и песковегетарианцы, которые допускают в своём рационе яйца и рыбу соответственно.
Итак, я придерживалась именно веганской диеты, то есть в моем рационе полностью отсутствовали продукты животного происхождения. Периодов веганства в моей жизни было два. Один раз на протяжении 6 месяцев, второй раз - около года. Все эти периоды приходились на то время, когда я специально не худела.
Основу моего рациона составляли крупы, овощи и фрукты. Я часто ела макароны, в составе которых не было яиц, обычно с томатами или грибами. Много ела бананов, чтобы получить дополнительную энергию. Ела много ягод. Благами цивилизации в виде котлет из сейтана или сосисок из фалафеля я не пользовалась. Попробовала конечно, но оно того не стоит, честно. Не поверю, если кто-то скажет, что по вкусовым свойствам они не уступают мясным аналогам. Уступают. Еще как. Единственный заменитель, который я допускала в своем рационе - это растительное молоко. И только из-за того, что я очень люблю кофе и мне необходимо было что-то в него добавлять. Однако растительное молоко тоже не особо приятное на вкус, поэтому я использовала только миндальное и соевое молоко со вкусом ванили и исключительно для кофе. В общем, чтобы вы понимали, я не выстраивала свой рацион, не считала нутриенты, просто придерживалась правила: всему животному - нет.
Первый раз я решила попробовать веганство, именно попробовать, ради того, чтобы посмотреть, что будет с моим организмом и в том числе с весом, ведь обещания пропагандистов веганства обещают просто чудеса. Второй раз я, уже достаточно хорошо, но всё же недостаточно, как оказалось, изучив тему, решила просто на него перейти на неопределенный срок, в надежде, что веганский рацион питания сделает меня здоровее в целом и поможет избавиться от эпизодов переедания. Также я повелась на обещания более ясного и продуктивного ума, не отягощенного животной пищей.
Итак, давайте по пунктам рассмотрим, какие мои ожидания оправдались, а какие нет. (Выводы делались в основном по итогам последнего периода веганства, так как он был более длительны).
1. Похудение.
Адептами растительного питания утверждается, что все наши беды, в том числе и с лишним весом оттого, что мы питаемся не тем, что для нас определила матушка-природа. И как только человек начинает питаться "правильно" лишний вес сам уйдет, ограничивать себя в пище не придется.
Как бы ни так! Точнее, это совсем не так. В первый период веганства я не похудела ни на килограмм. Меня это очень тогда волновало и я ждала, что вес изменится, но нет. Во второй же раз я поправилась на 6 кг! Никакой "правильной" или "неправильной" пищи в этом плане нет. А есть энергетическая ценность продуктов и простой и единственный закон похудения - тратить больше энергии, чем потреблять (я вам уже рассказывала, до чего дохуделась на молочном шоколаде).
2. Прилив энергии.
Обещают повышенную работоспособность, прилив энергии, меньше времени на сон. Ничего из этого я не заметила. Абсолютно никаких энергетических преимуществ по сравнению с мои предыдущим рационом питания, не было. Справедливости ради, отмечу, что и повышенной сонливости, усталости и прочего также не было. Всё было ровно, как всегда.
3. Улучшается общее самочувствие и состояние здоровья.
И да и нет. Веганы говорят, что вы станете сверхчеловеком, в 60 лет будете чувствовать себя на 18 лет, уйдут хронические и довольно серьезные недуги. Последнее утверждение вообще опасно, я бы даже сказала, что те, кто так утверждают - настоящие вредители. Ни в коем случае не верьте и обращайтесь к специалистам!
Действительно, первые пару недель самочувствие действительно как-будто становится лучше. Но тут важно понимать, что обычно люди, и я в том числе, переходят на веганство с пищи, которую сложно назвать здоровой. Люди начинают тщательнее следить за тем, что они едят, начинают выбирать продукты с пометками "эко" или "органик". Кто-то отказывается от стимуляторов типа чая или кофе. В рационе появляется больше овощей. Многие даже отказываются от вредных привычек, в связи с этим переходом, что соответственно очень хорошо сказывается на общем самочувствии.
Так было и у меня. Я сразу перестала есть бургеры, пиццу, суши, выпечку, и прочий пищевой мусор, что уже не могло не сказаться на моем самочувствии. Первое время я могла сказать с уверенностью, что мое самочувствие улучшилось, но это был временный эффект, потом всё стало как обычно.
Кроме прочего я думаю, что здесь имеет место эффект плацебо, ведь человек ждет, что с переходом на веганство он должен стать сильнее и здоровее.
4. Хорошее настроение, снижение уровня агрессии.
Тут вообще мне очень сложно говорить о каких-то результатах, потому что я абсолютно уверена, что на растительном питании уровень тревожности и раздражительности у меня вырос до небес, так что по этому пункту большой и жирный минус. Сейчас, хоть я и сижу на дефиците калорий, я употребляю пищу животного происхождения, я стала гораздо спокойнее в целом. Настроение улучшилось, тревожных мыслей нет. Я спокойна, как удав после удачной охоты.
5. Улучшение внешнего вида. Кожа, цвет лица.
Также жирный минус по этому пункту. А какие были обещания! Кожа очистится, уйдут все высыпания, кожа начнет светиться изнутри. Волосы станут блестящими, густыми, их можно будет реже мыть.
А на днях я линять начал. Старая шерсть с меня сыпется - хоть в дом не заходи, зато новая растёт чистая-шелковистая. Просто каракуль. (с)
Шарик, "Каникулы в Простоквашино"
Может я слишком нетерпелива, но я не стала дожидаться конца линьки и новой красивой шевелюры и просто прекратила "веганить". А если серьезно, то с моими волосами произошел на веганстве какой-то коллапс. Кроме того, что они стали ломкими, от чего на расческе оставались клоками, они стали настолько сухими, что я не могла даже прислонить голову к подушке, без того, чтобы они не запутались в колтун. В общем это было ужасно. Вообще волосы - моя гордость и радость, поэтому все проблемы с ними я воспринимаю очень болезненно.
Что касается лица, то просто тот факт, что уже спустя неделю при возврате на пищу животного происхождения я впервые не увидела ни единого прыща на своем лице, уже говорит само за себя.
Это пункт - самое большое разочарование в веганстве для меня.
6. Переедание.
Это тоже, тот пункт, по которому ничего позитивного я сказать не могу. В начале мне казалось, что тот факт, что в мой рацион будет ограничен определенным набором продуктов, я стану меньше переедать. Также не сработало. Как раз факт ограниченность рациона не позволяет "наедаться" психологически и этот голод по разнообразной пище компенсируется количеством.
Как человек, который на себе опробовал эту систему питания на протяжении достаточно длительного времени, могу сделать вывод: Правильное питание - это питание РАЗНООБРАЗНОЕ и СБАЛАНСИРОВАННОЕ. Вероятно можно, с помощью специалистов, составить рацион так, чтобы он удовлетворял все потребности организма и не содержал продуктов животного происхождения, придерживаться такого рациона годами и не иметь отрицательных последствий для организма. Но оно того стоит? Ведь гораздо проще и безопаснее использовать всё многообразие доступной нам вкусной и здоровой пищи. Никаких плюсов для себя, которые бы заставили меня задуматься о том, чтобы перейти на растительный тип питания еще раз, я не увидела.
В общем, дорогие друзья, таковы были результаты, которые я получила на полностью растительной диете. Пожалуй, будет и третья часть статей о веганстве, потому что уместить всё сюда просто нереально. В третьей части я расскажу мои наблюдения и выводы о том, что такое сообщество веганов, и как именно общение с другими веганами повлияло на мой возврат к пище животного происхождения, а также как этот переход происходил.
Спасибо, что дочитали, обнимаю, Ваша Miss_Skinny.