Всем доброго вечера! Очень хочу поделиться с вами рецептом вкуснейшего варенья) Сейчас лето и совсем скоро начнется сезон заготовок) Надеюсь рецепт варенья вам пригодиться)
Я еще не встречала человека, которому не нравится клубничное варенье, может кому то может не понравится варенье с базиликом, но я вас уверяю, что он придает варенью совершенно новый вкус, а мята подчеркивает аромат ягоды.
Ингредиенты:
🔸1 кг клубники
🔸1 кг сахарного песка ( можно взять 3/4 обыкновенного и 1/4 часть ванильного сахара)
🔸1 ст.л. мелко порезанного свежего базилика
🔸1 ст.л. мелко порезанного свежей мяты
🔸2 ст.л. воды (по необходимости)
Широкая кастрюля с толстым дном
Приготовление:
1️⃣ Клубнику помыть, положить в катрюлю, засыпать сахаром и оставить на несколько часов (примерно на 12 часов) для выделение сока.
2️⃣Включить плиту и нагревать клубнику с сахаром на самом маленьком огне, если клубника не дала свой сок, то влить воду. Клубнику не мешать ни ложкой, ни чем либо другим, чтобы не нарушить целостность ягод, можно только встряхивать всю кастрюлю, как бы покачивая из стороны в сторону. После закипания варить 5 минут, снимая пенку. Выключить огонь и оставить остывать, накрыв бумажной салфеткой.
3️⃣ После того, как клубника полностью остынет, вновь поставить на огонь и повторить процесс, только во второй раз варить дольше 15-20 минут, не забывая снимать пенку.
Если хранить варенье вне холодильника, то необходимо использовать стерелизованные банки и горячее варенье, закрутить крышками, перевернуть банку вверх дном и в таком положении дать остыть. Можно хранить 12 месяцев.
Если предполагается не долгое хранение, то дать варенью остыть, перелить в емкости и хранить в холодильнике 2-4 месяца.
#вкусно.ru
#вкусно и просто
#вкусно и полезно
#вкуснятина
#варенье на зиму
#рецепт варенья
