Кукуруза – овощ, который не нуждается в представлении, он присутствует на каждом столе, а в сезон вареные початки продают прямо на улицах. Но мнения о пользе этого овоща сильно расходятся. Многие обвиняют кукурузу в том, что она вся без исключения подверглась генной модификации, а многие убеждены в том, что это полезный овощ и для здоровья, и для фигуры. Давайте попробуем рассудить спорт и обратимся к фактам.
Из этой статьи вы узнаете:
- калорийность кукурузы;
- ГМО или нет;
- полезные свойства кукурузы;
- вред кукурузы;
- какие углеводы содержатся в кукурузе? Быстрые или медленные?
- в каком виде употреблять кукурузу на диете.
Желтая царица полей и огородов родом из США и уже давно стала привычным ингредиентом повседневных блюд. Особенно в конце лета, в период сбора урожая отварные ароматные початки – доступный перекус на ходу. Задумывались ли вы, сколько калорий в кукурузе?
Калорийность сладкой кукурузы в початках всего 101 ккал на 100 грамм продукта.Калорийность отварной кукурузы несколько выше 123 ккал на 100 грамм.
ГМО или нет?
Шумиха по поводу вреда генномодифицированных продуктов не утихает по сей день. Под ударом соя и кукуруза. Почему-то считается, что этих культур не ГМО просто не бывает. На самом деле это заблуждение! Трансгенная кукуруза выращивается только в 9 странах мира и Россия к ним не относится. По данным экспертизы Роскачества, ни один из исследованных образцов не содержит ГМО.
Польза кукурузы
Сладкая кукуруза в початках, как и любой продукт питания, содержит полезные вещества. Витамины группы В, Е, К, РР, необходимые организму минеральные вещества калий, магний, селен, никель и фосфор, аминокислоты, среди которых выделяются лизин и триптофан, являющийся предшественником гормона сна мелатонина. Кукуруза богата клетчаткой, которая способствует улучшению работы кишечника. Отварная кукуруза эффективна при запорах, оказывает мягкий послабляющий эффект, нередко ее рекомендуют при заболеваниях печени, подагре и заболеваниях сердечно-сосудистой системы.
Вред кукурузы
У любого продукта есть свои особенности и противопоказания. И кукуруза - не исключение. Она не входит в список самых сильных аллергенов, но тем не менее, аллергия на нее случается, как случается и индивидуальная непереносимость. Если переесть отварной или консервированной кукурузы, она может вызвать вздутие, метеоризм и другие неприятные ощущения со стороны ЖКТ.
Какие углеводы содержатся в кукурузе?
Углеводы – основной источник энергии для нашего организма. Они бывают простыми и сложными. Для правильного питания и снижения веса, диетологи рекомендуют употреблять меньше быстрых углеводов и побольше медленных. Именно они дольше перевариваются и лучше насыщают. Сладкая кукуруза содержит в себе и быстрые и медленные углеводы, но медленных в разы больше, поэтому она вполне пригодна для диетического питания.
В каком виде употреблять кукурузу на диете
Ни для кого не секрет, что польза продукта во многом зависит от способа приготовления. В сыром виде кукуруза не особенно вкусна, поэтому ее подвергают термической обработке. Самым полезным и диетическим вариантом является обычная отварная кукуруза. Молодая кукуруза варится недолго, а значит все полезные вещества сохраняются в ней почти в полном объеме.
Можно запечь кукурузу на гриле. Делают это, как правило, с использованием маринада и различных соусов, так что при расчете итоговой калорийности следует учесть не только воду, которая испарится из продукта в процессе приготовления, но и приплюсовать соус, маринад и масло. Иногда калорийность такой кукурузы может достигать порядка 350 ккал на 100 грамм!
При выборе консервированной кукурузы внимательно читайте состав, избегайте ненужных консервантов и сахара. Помните, что высокое содержание соли также негативно сказывается на процессе похудения.
Кукуруза, несомненно, полезный овощ и его можно смело включать в свой рацион! Дело лишь в количестве съеденного. Переедать в любом случае не стоит ни кукурузой и ничем другим. Следите за калорийностью, не забывайте учитывать то, с чем вы едите кукурузу, в этом случае привесов и вреда для здоровья не будет.
Не забудьте лайкнуть и поделиться, если понравилось. Подпишитесь на наш канал , чтобы узнавать первыми еще больше полезной информации от Calorizator.ru
Канал о правильном (здоровом) питании, относится к экосистеме сайта CALORIZATOR
На сайте можно пользоваться совершенно бесплатно:
🍳 Анализатор продуктов | https://calorizator.ru/analyzer/products
🍳 Анализатор рецептов | https://calorizator.ru/analyzer/recipe
🏃 Анализатор расхода калорий | https://calorizator.ru/analyzer/calories
🔐 Личный кабинет | https://calorizator.ru/cabinet
👫 Живой форум | https://forum.calorizator.ru
#кукуруза #польза кукурузы #без гмо #calorizator #калоризатор