Если вы любите кабачки и просто обожаете экспериментировать с ними, то попробуйте приготовить фаршированные кабачки с сосисками. Вкус получается достаточно интересный и самодостаточный. Здесь соединяются и овощи и мясной продукт. Поэтому это блюдо может выступать как в качестве закуски, так и в качестве лёгкого ужина.
Начинка может быть разной. Например, сосиски вполне можно заменить ветчиной, колбасой или даже беконом.
Советую брать молодые плоды этого овоща, у которых нежная кожица и мелкие семечки. Если семечки всё же попадаются крупные, то их следует вынуть из мякоти.
В конце статьи вы можете посмотреть видео рецепт этого блюда.
Итак, давайте приготовим эту вкусную закуску.
Нам понадобится:
- Кабачок — 1-2 шт. (в зависимости от размера)
- Морковь — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Сосиски — 2 шт.
- Сыр — 100 гр.
- Соль — по вкусу
- Чёрный перец — по вкусу
- Сухой чеснок — 1 ч.л.
- Яйцо — 1 шт.
- Растительное масло — для жарки.
Кабачки нарезаем широкими кольцами.
Аккуратно, чайной ложечкой вынимаем сердцевину.
Солим кабачки внутри и снаружи. Нарезаем сердцевину на кубики.
Лук режем кубиком. Морковь натираем на крупной тёрке.
В сковороду наливаем растительное масло. В разогретое масло кладем лук и морковь, обжариваем пару минут.
Затем отправляем в сковороду нарезанные кубиком кабачки. Обжариваем до мягкости, в процессе солим, перчим, добавляем сухой чеснок.
Снимаем с плиты. Даем слегка остыть, переложив зажарку в отдельную тарелку.
Тем временем нарезаем сосиски полукольцами. Сыр натираем на крупной тёрке. Отправляем в обжаренные овощи сосиски, сыр и яйцо. Хорошо перемешиваем.
Форму для запекания смазываем растительным маслом. Раскладываем наши заготовленные кольца кабачков в форму. Внутрь каждой заготовки кладём начинку.
Отправляем форму в духовой шкаф на 30-40 минут при температуре 180 градусов.
По истечении времени, достаем форму из духовки и по желанию сверху посыпаем тёртым сыром и зеленью. Возвращаем в духовой шкаф ещё на 5-10 минут.
Достаем форму из духовки, даем немного остыть и начинаем дегустацию блюда!
Кабачки получаются мягко-хрустящие, т.е. не совсем мягкие. Если это не нравится, то можно предварительно отварить кабачковые кольца в подсоленной воде буквально пару минут, чтобы они стали немного мягче, но при этом сохранили форму.
Также можете посмотреть видео рецепт этой закуски.
Приятного аппетита!
Если понравился рецепт, поддержите лайком и подпиской на канал! Буду вам очень признательна! Также оставляйте свои комментарии!