Как сделать гречневую кашу любимым блюдом в семье? Сделайте гречку с тыквой, луком и чесноком. Рецепт подходит для любого стола. Постного и скоромного, для веганов и приверженцев ЗОЖ и просто для любителей вкусно поесть.
Состав:
- 2 стакана гречневой крупы
- 400–500 г тыквы
- 2 большие луковицы
- 8–10 зубчиков чеснока
- 80 мл оливкового масла
- 0,5 чайной ложки сладкой молотой паприки
- 0,5 чайной ложки порошка карри
- 0,5 чайной ложки сахара (по желанию)
- соль и острый перец по вкусу и вашему желанию
Приготовление:
1. Гречневую крупу промойте, выложите в трехлитровую кастрюлю и залейте 4 стаканами кипящей воды, посолите, закройте и варите на небольшом огне до готовности, но следите, чтобы не переварилась. Гречка должна быть круглой и рассыпчатой.
2. Разогрейте духовку до 180 °С. Очистите тыкву, лук и чеснок. Тыкву нарежьте кусочками по 2 см. Лук нарежьте довольно тонкими полукольцами. Дольки чеснока разрежьте вдоль пополам. Если вы не любите целый чеснок и не едите его, можно использовать чеснок сушеный или гранулированный.
3. Смешайте растительное масло с солью, сахаром, паприкой и карри. У вас получится импровизированный маринад, в котором обваляйте тыкву и дайте ей полежать и пропитаться минут 15. Затем добавьте лук и чеснок, перемешайте и выложите овощи на застеленный пергаментом противень. Запекайте до мягкости тыквы, 15–25 мин., в зависимости плотности тыквы. Ваша задача пропечь тыкву до готовности и не сжечь лук с чесноком.
! Если есть сомнения, что лук с чесноком подгорят, можно не смешивать их с тыквой, а отдельно обжарить на сковороде минут 10 - 15 до прозрачного цвета и мягкости. Такой вариант рекомендуется если вы готовите на семью с детьми и есть вероятность, что дети не будут есть лук или чеснок.
4. Разложите гречневую кашу по тарелкам и сверху выложите запеченную тыкву. Полейте оливковым маслом и подавайте к столу. Блюдо вполне самодостаточно, но если вы едите мясо, то кусочек курицы его точно не испортит.
Блюдо получается очень ароматное. Если вы сразу все не съедите, перемешайте гречку с тыквой и уберите в холодильник. В холодильнике оно может находиться 3-4 дня, без риска быть испорченным. Говорят, что гречневая каша с тыквой, луком и чесноком, на следующей день даже вкуснее, чем свежеприготовленная.
У вас будет возможность проверить.
P.S. Тыкву, тушеную вышеописанным способом можно подавать не только к гречке. Можно подавать к любой каше, например, к рису. В Индии такое блюдо готовят с булгуром и добавляют в печеную тыкву еще и немного острого красного перца. Также можно заменить гречневую крупу на мелкие макароны типа рожек, завитушек или ракушек.