Засолка огурцов с водкой по Мамину рецепту.
1. огурцы по меньше (огурцы надо дежопировать) отрезать попки
2. чеснок, зонтик укропа
3. соль, сахар, лимонная кислота
4. перец горошком, лавровый лист
5. водка
6. если есть: листья хрена или корень, листья вишни, листья смородины (если нету, ну и хрен сними)
7. если есть семена горчицы, перец душистый горошком, гвоздика то закидывай смело (если нету то и горчица с ними)
Банки и крышки стерилизуем любым способом.
Далее по банкам закидываем пряности:
чеснок 4-5 зубчиков, зонтик укропа, пару листьев лавровых, 7-10 горошин черного перца.
Остальное по желанию и на свой вкус если имеется в наличии:
2-3 горошины душистого перца, 1 чайная ложка (ч/л) семян горчицы, пару листьев вишни смородины, половину листа хрена,1 зонтик гвоздики.
Набиваем плотненько банки огуриками, и заливаем кипятком. Ждем 15-20 мин. далее сливаем в емкость (кастрюля, таз или чайник) и доводим до кипения, далее заливаем второй раз и ждём снова 15-20 мин. сливаем и готовим рассол для заливки.
Рассол на 1 литр воды,
- 2 ст л соли без верха
- 1 ст л сахара с верхом
- 0.5 ч л лимон. кислоты
Далее заливаем и закатываем.
