Курага - это высушенный абрикос без косточки. Полагают, что родиной кураги является Китай - там её считали плодом мудрости. Этот сухофрукт был ценным продуктом питания в дальних путешествиях как на суше, так и на воде.
Из чего состоит курага?
Курага очень богата бета-каротином, витаминами А, Е, К, С и витаминами группы В. Также она содержит большое количество полезных микроэлементов, таких как калий, кальций, фосфор, магний, натрий, железо, селен, цинк, медь и марганец.
Польза кураги
Курага полезна для поддержания иммунитета, при восстановлении после приёма антибиотиков, после инфарктов и инсультов, при запорах. Выводит шлаки из организма, очищает печень. Способствует улучшению зрения и препятствует развитию катаракты. Советуют употреблять курагу во время беременности, ведь она поддерживает уровень гемоглобина в крови, помогает работе пищеварительной и сердечно-сосудистой систем. Также сухофрукт поддерживает здоровье волос, ногтей и кожи.
Детям можно вводить курагу в рацион уже с шести месяцев - микроэлементы в её составе помогут в развитии костей и мышц.
Противопоказания
Врач-эндокринолог Татевик Тумянян советует с осторожностью употреблять курагу людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, с сухарным диабетом. Не стоит употреблять курагу и при заболеваниях щитовидной железы. Также нельзя съедать более 100 грамм кураги в день во избежание повышенного газообразования и расстройства желудка.
Блюда с курагой
Курага прекрасно сочетается с кашами. Но также её употребляют в качестве самостоятельного перекуса или с орехами.
Можно приготовить плов с курагой без мяса.
Перед приготовлением в разных мисках замачивают 200 грамм риса, 150 грамм кураги и 100 грамм изюма. Затем сухофрукты кладут в дуршлаг для стекания лишней жидкости, нарезают. Натирают две морковки и обжаривают в казане 5 минут в 100 граммах сливочного масла. Добавляют к моркови изюм и курагу, помешивают. Далее поверх фруктово-морковной смеси кладут рис и заливают кипятком так, чтобы вода была выше содержимого на два сантиметра. Варят 10 минут, не перемешивая и не накрывая крышкой. Затем уменьшают огонь и тушат ещё 40 минут под закрытой крышкой.
Финики — сухофрукты, способные заменить сладкие десерты
Чернослив полезно кушать
Какая польза от абрикосов. Целебные свойства
Сливы: состав и польза. Что приготовить со сливами. Влияние на здоровье.
Финики: состав и польза. Влияние на организм
Инжир: состав и польза. Влияние на организм. С чем кушать инжир