Состояние кожи, волос, ногтей, правильная работа органов и даже настроение зависят от витаминов. Эти неуловимые вещества оказывают значительное влияние на весь организм, участвуя во многих процессах жизнедеятельности.
Люди делятся на два лагеря: одни ратуют за исключительную пользу витаминов, скупая все их виды, другие же, наоборот, не употребляют никакие витамины, считая, что «это всё химия», «это маркетинговый ход», «наши пра-пра родственники не принимали никакие витамины и ничего, жили же как-то!». На чьей стороне правда?
Забегая наперед, стоит отметить: каждая из сторон по-своему неправа. Главное в выборе и приеме витаминов — баланс. Назначить ту или иную добавку можно только после сдачи необходимых анализов и выявления дефицитов. Перенасыщение организма витаминами не приведет ни к чему хорошему. А просто закрыть гештальт, мол “все пьют, а значит, это подойдет каждому” — не лучшая затея.
Витаминный коктейль — что это в современной реальности: польза, мода или роскошь? Ответ на этот непростой вопрос вы найдете ниже. Разберем разные мнения, развеим мифы и поймем, нужны ли нам витамины и зачем.
Немного витаминной истории
Истоки науки о витаминах уходят корнями к исследованиям ХІХ века, когда российский ученый Николай Лунин сделал революционный для того времени вывод: для полноценной жизни и поддержания здоровья организму необходимы не только вода, белки, жиры и углеводы. Нужно добавлять в рацион и другие вещества. Впоследствие учение стремительно развивалось, но сами витамины были открыты только в 20-е годы ХХ века.
Витаминный коктейль жизни: почему так важны витамины
Витамины — это незаменимые для организма вещества, которые НЕ синтезируются в организме и должны поступать извне. Всего официально признано 13 витаминов, а также есть целый ряд минералов и витаминоподобных веществ. Они необходимы каждому, независимо от пола и возраста, на ежедневной основе. Так как витамины оказывают ОБЩЕЕ влияние на организм, повышая его тонус, работоспособность и иммунитет, то очень сложно оценить действие какого-то отдельного взятого элемента.
Витамины и минералы строят здоровье по кирпичикам комплексно, и если организму их достаточно, то иммунитет и общее самочувствие будут в норме. А вот если имеется серьезный дефицит того или иного витамина, тогда может проявляться определенная клиническая картина: например, яркий дефицит витамина D — рахит, дефицит витамина С — цинга.
В большинстве случаев в организме имеется некритический дефицит, однако, и он портит качество жизни и может стать причиной постоянной усталости, раздражительности, быстрой утомляемости и даже плохого сна.
Почему нам не хватает витаминов и минералов?
Качество жизни кардинально изменилось в сравнении с тем, как это было 200-300 лет назад — изменение климата и пищевых привычек повлекли за собой последствия:
- Качество продуктов ухудшилось, основу рациона составляет переработанная пища, которая практически полностью лишена клетчатки, витаминов и минералов.
- Изменился рацион современного человека. Из-за обилия промышленной еды возникает дефицит витаминов, а зачастую организм усиленно расходует то, что есть, на переработку промышленной еды и теряет то, чего и так не хватает.
- Проблемы с ЖКТ отмечает каждый второй, в результате чего страдает всасывание и усвоение витаминов и минералов.
- Увеличение потребности в витаминах продиктован повышением уровня стресса, что ведет к усиленному их расходу. Также сегодня многие ведут малоподвижный образ жизни и, как следствие, потребляют мало калорий. Например, раньше крестьяне употребляли в среднем 4000-5000 калорий в день и получали больше витаминов и минералов, тогда как рацион современного человека — это 1500-2500 калорий, в результате чего организм получает в 2 раза меньше полезных веществ.
Исследование Роспотребнадзора 2018 года показало, что 63% смертей в России были из-за неправильного питания, которое было скудно на витамины и минералы!
Статистика неумолима:
- дефицит витамина С имеется у 80-90% населения
- дефицит железа — у 20-40%
- дефицит йода — у 70%
- дефицит кальция — у 40-60%
И это данные без учета дефицитов по витамину D и магнию, которые встречаются практически у каждого.
По данным НИИ Питания РАМН, большинство людей в России находятся в хроническим гиподефиците нутриентов — то есть продолжительной нехватке витаминов и минералов. Более того, в условиях гиподефицита мы живем уже 120-140 лет, то есть уже 6-7 поколений людей живут в ситуации тотального авитаминоза, и ситуация только ухудшается.
Самое неприятное, что нехватка витаминов может влиять на ДНК, в результате чего происходят генетические мутации и поломки генов, которые потом передаются по наследству. Следовательно, с каждым новым поколением рождаются более слабые дети.
Как насытить организм витаминами?
Недостаток витаминов разных групп и минералов проявляются общими симптомами: слабость, тревожность, раздражительность, выпадение волос, ломкость ногтей и прочие. Дефицитные состояния нужно компенсировать комплексно.
Что можно предпринять уже сейчас?
- Есть настоящую еду: убрать промышленные рафинированные продукты, максимально обогатить рацион полезной пищей (цельные овощи, фрукты и крупы, натуральные продукты животного происхождения — мясо, а не колбасные изделия). В природных продуктах витамины и минеральные вещества содержатся в максимально сбалансированной форме.
- Разнообразить рацион. Решительное “Нет!” однообразному питанию тоже поможет насытить организм витаминами. Чаще всего есть определенный набор продуктов, который готовится изо дня в день. Сколько видов овощей, мяса, птицы, морепродуктов едите вы? Питаясь разными продуктами, есть возможность получать более богатую палитру витаминов и минералов.
- Создать радугу на тарелке! Разнообразить рацион можно, включая фрукты и овощи разных цветов — цвет определяет наличие того или иного вещества. 3-4 вида овощей разных оттенков на тарелке за один прием пищи обеспечат разнообразием витаминов и минералов.
- Решить проблемы с ЖКТ. Если имеются проблемы с ЖКТ, обязательно нужно с ними разобраться, обратившись за помощью к врачу-гастроэнтерологу. После нормализации работы ЖКТ и стабилизации микробиоты, можно задуматься над добавлением витаминов и минералов в виде БАДов. А вот проблемы с ЖКТ — вероятность того, что принимаемые БАДы буду плохо усваиваться и эффекта не дадут.
Витамины и минералы жизненно необходимы организму. К сожалению, одного питания недостаточно, поэтому возникает необходимость подбора витаминов и минералов. Правильно подобрать необходимые витамины и минералы поможет грамотный врач-эндокринолог или нутрициолог. Обращайтесь к специалистам и не верьте рекламе, ведь прием витаминов — дело индивидуальное.
Присоединяйтесь к нашему бесплатному вебинару ГОРМОНАЛЬНОЕ ЗДОРОВЬЕ В ВАШЕЙ ТАРЕЛКЕ
