У Воронежской пивоварни Таркос широкий ассортимент продукции, но среди всего изобилия особенно выделяется крафти линейка «Алиса», за идейную основу которой взято бессмертное произведение Льюиса Кэрролла «Алиса в стране чудес». Название линейки как бы намекает на буйную фантазию пивоваров, запечатавших в восьми бутылках линейки самые разнообразные пивные стили - от американского эля, и индийского бледного эля в стиле Новой Англии, до потсдамского пшеничного, и раухбира.
Однако, не все позиции достойны внимания и уважения. Есть как хорошие - Синяя гусеница, Белка летяга, Червонный валет, так и не очень - Чеширский кот, Белый кролик… Как раз о последнем сегодня пойдёт речь, ибо Таркос наконец сделал рестайлинг его этикетки - предыдущий дизайн явно выделялся из общей картины.
Когда-то давно я уже пил кролика, и он мне не понравился - слишком уж сухим и скучным оказался. Второй встречи бы не произошло, но новая этикетка дала надежду на обновлённый рецепт… Ну-с, начнём препарировать кролика, в расчете на ценный мех и три-четыре килограмма диетического, легкоусвояемого мяса отличный бельгийский вит?!
Новая этикетка стала более красочной и приятной глазу! Нет больше серых тонов, да и шильдик с важными ТТХ теперь на своём законном месте. Кстати, в первый раз вижу не чёткое обозначение уровеня горечи, а ее диапазон!
Белый кролик (ООО «Пивоварня». Воронежская область, Новоусманский район, посёлок совхоза «Масоловский» . Россия)
Состав: вода специально подготовленная, солод пшеничный, солод ячменный светлый, хмель, дрожжи пивные.
Экстрактивность начального сусла - 12%, объемная доля спирта - 4.8%, уровень горечи - 14-17 IBU.
По BJCP все характеристики в допустимом диапазоне стиля Витбир/бланш.
Пена стойкая, плотная, оставляющая разводы на стенках бокала. Цвет тусклый, бледный, соломенно-желтый. В аромате пряности, малюсенькая щепотка цедры, чуть спирта. Сладости вообще не слышно, что явно не в стиле. При нагреве запах не раскрывается.
На глотке сухое тело, что также не в стиле, со слабым намеком на пряности. Сладости нет и в помине, финиш без намёка на горечь. При нагреве появляется неприятный, терпкий, «химозный» привкус на финише.
Для пшеничного пива, особенно бельгийского, все слишком плоско и скучно. Вроде варка относительно свежая, и употреблялось в нужной для эля температуре, а «тема не раскрыта».
Белый кролик - это вит на околозаконных минималках. Как был никаким, так таким и остался. А я уже понадеялся не просто на рестайлинг, а ещё и на доработку рецепта, но увы… Впрочем, людям нравится, судя по рейтингу в Untappd. Даже по 4 звёзды народ ставит!! Очуметь! Мне вообще не зашёл, и брать на постоянной основе желания нет.
Всем добра!🙋🏼♂️
p.s. Таркос уже 7 месяцев пытается вести свой канал на ютубе. За 7 месяцев выпустили всего 7 роликов - такое себе достижение… На последнем, воронежская реплика Евгения Смирнова рассказывает про Синюю гусеницу. Качество продакшена на высоте, так что желаю землякам удачи в освоении медиа пространства, и желаю поработать над белым кроликом.
И ещё - это на заказная статья, если что, как хотелось бы…