Ближе к осени кабачок превращается в очень популярный и временами надоедливый продукт на кухне. Разнообразить меню из этого овоща помогают новые оттенки вкусов. Например, фаршированные кабачки у меня сегодня - с весьма необычным ингредиентом.
Ингредиенты:
- кабачок - 1/2 шт.;
- фарш мясной - 200 г;
- семечки и орешки - 50 г;
- сыр - 150 г;
- груша - 50 г;
- соль - щепотка;
- масло оливковое - 2 дес.л.
Приготовление:
1). Разморозьте или накрутите на мясорубке фарш. У меня сегодня - свинина с куриной грудкой, с добавлением лука, чеснока и соли.
2). Очистите кабачок, нарежьте кольцами. Серединку удалите чайной ложкой. Часть кабачка натрите на терке.
3). Полутвёрдый сыр измельчите на крупной терке.
4). Разомните мякоть груши вилкой.
5). Поджарьте фарш на подсолнечном масле до полуготовности.
6). Добавьте половину сыра, кабачок, грушу и семечки с орешками: тыквенные, подсолнечника, кунжут, грецкие орехи.
7). Застелите противень пекарской бумагой, разложите кружки кабачка. Слегка подсолите их.
8). Заполните гнезда фаршем.
9). Присыпьте сверху оставшимся сыром.
10). Выпекайте в духовке 40-50 минут при температуре 190 градусов.
Груша смягчает мясо, делает его вкус пикантным. Пока не закончился урожай груш и кабачков, самое время экспериментировать!