Перец по этому рецепту готовится очень быстро и легко, приготовить может любой желающий.
Для приготовления я беру красный перец – это не только вкусно, но и красиво. По желанию можно сделать «светофор»: желтый, красный и зеленый.
Перец помыла, очистила от плодоножки и снова помыла. Чеснок тоже почистила.
Опустила подготовленный перец в кипящую воду и проварила пять минут.
Выложила его на сито.
Чеснок порезала пластинками толщиной 2 мм.
Приготовила маринад. В ковшик налила воду, добавила растительное масло, уксус, сахар, соль и довела до кипения.
На дно контейнера положила пару лавровых листиков. Уложила перцы пересыпая их чесноком.
Залила маринадом и придавила грузом.
Когда перец полностью остыл поставила в холодильник. Через 12 часов можно подавать к столу.
По этому рецепту перец получается сбалансированным вкусом, в меру кисло сладким и не острым.
Если хотите сделать заготовку на зиму перец, не отваривая нужно опустить в кипящий маринад. Накрыть крышкой и проварить 10 минут. Затем разложить в банки, залить маринадом и закатать металлическими крышками. Перевернуть банки, укутать чем-то теплым и оставить до полного остывания.
Ингредиенты: болгарский перец 1 кг, чеснок 4-5 зубчиков, лавровый лист. Для маринада 1,5 стакана воды, 0,3 стакана растительного масла, 0,5 стакана 6% уксуса, 2 ст. ложки сахара, 1 ч. ложка соли.
Кушать подано! Приятного аппетита!