Майораном называют травянистым растением которое растет в Средней Азии, Среднем и Ближнем Востоке, Африке, Закавказье, США, Украине, южных регионах России. Выращивают два вида данного растения: цветочный и листовой, первый используют в качестве специи в кулинарии благодаря сладкому, пряно-цветочному аромату и остропряному, тонкому и сладкому вкусу, а второй используют как сырье для производства эфирного масла которое применяется в медицине.
Выглядит как травянистое прямостоящее растение высотой 20-50 сантиметров, Листья продолговатые и яйцевидные или лопатчатые, цельнокрайные, с обеих сторон серо-войлочного цвета, цветки маленьких размеров, 3-5 штук в одном соцветии, цвет цветков может быть голубым, белым или розовым, но чаще всего встречается сиреневый цвет, венчик красноватый, розовый или белый, плод является яйцевидным гладким орешком, начинает цвести в промежутке июль—август, а в конце августа или в сентябре начинается сбор урожая.
Приправа имеет следующий химический состав в 100 граммах продукта:
- Калорийность – 271 кКал;
- Жиры — 7,04 г;
- Белки — 12,66 г;
- Углеводы — 60,56 г;
- Вода — 7,64 г;
- Зола — 12,10 г;
Польза и вред майорана
Как уже было обозначено выше майоран активно используют и высоко ценят в кулинарии в качестве специи благодаря пряному аромату и вкусу, данная специя входит в рецепты огромного количества блюд, например ее можно добавить в маринад для шашлыка, чтобы придать мясу необычный вкус и аромат, также майоран может использоваться для консервации овощей. Также майоран обладает антиоксидантами, седативным эффектом и имеет обеззараживающие свойства.
Нужно помнить, что все хорошо в меру и злоупотреблять специей не стоит. Данную специю необходимо принимать осторожно следующим категориям людей:
- Беременным женщинам;
- пятилетним детям;
- людям с тромбозом сосудов или низким давлением, а также страдающих повышенной свертываемостью крови.
Специю категорически не рекомендуется принимать людям у которых выявлены заболевания хронического характера. Поскольку употребление майорана способно усугубить патологию.
Польза укропа. Состав и влияние на организм
Петрушка: польза и влияние на организм
Кинза: польза и опасность
Руккола. Натуральный энергетик и залог красоты.