Ингредиенты:
- картофель 4 шт
- кабачок 1 шт
- помидор 2 шт
- вода 200 мл
- кетчуп 2 ст.л
- чеснок 3 зубчика
- морковь 2 шт
- сладкий перец 1 шт
Мясо помойте, обсушите, нарежьте кубиками. Выложите его на разогретую сковородку и обжарьте до золотистой корочки, затем влейте немного воды и тушите под закрытой крышкой 20 минут.
Овощи хорошо помойте и очистите. Морковку нарежьте тонкими кружочками. Молодые кабачки от кожуры очищать не обязательно, просто нарежьте их дольками. Капусту мелко нашинкуйте.
С помидоров снимите кожицу, мякоть нарежьте мелкими кубиками. Картофель нарежьте небольшими долькам.
На сковороду к мясу положите морковь, кабачки, перемешайте и жарьте 10 минут на среднем огне, пока морковь не станет мягкой. Затем добавьте капусту, картофель и помидоры, перемешайте и тушите все вместе 5 минут.
Томатную пасту разведите с водой, влейте ее на сковородку, перемешайте и тушите рагу 30 минут. Затем добавьте измельченный чеснок, соль и перец по вкусу, перемешайте, дайте блюду потомиться еще пару минут и снимайте сковородку с огня. Перед подачей посыпьте рагу рубленной зеленью.
Приятно аппетита!