Этот набор специй и трав только одним своим ароматом способен отправить вас прямиком в Грузию, на великолепное застолье, наполненное пряными ароматами. Многие из вас видели в магазинах эту знаменитую специю, но знали ли вы о её составе и о том, насколько она полезна для нашего здоровья? Давайте обо всем по порядку
Состав и польза приправы хмели - сунели
В разных регионах, и даже у разных производителей, состав может немного отличаться, но основа всегда одна: базилик, пажитник, лавровый лист, сельдерей, петрушка, кориандр, красный перец, майоран, мята, укроп, шафран. Но такой обширный состав вы скорее всего встретите только в домашних смесях. А вот примерный состав магазинного хмели-сунели: базилик, острый перец, майоран, шафран, укроп, кориандр.
Так как эта приправа с душистым ароматом включает в целый набор сушенных трав и специй, то она собирает в себе и все их полезные свойства, что делает её настоящей находкой для нашего здоровья. Витамины А, В, С, Р, РР, медь. Фосфор, железо, магний, танин, каротин, комплекс дубильных веществ, кальций, йод, цинк, эфирные масла и полезные сахара — все это вы можете найти в одной приправе! Но как же именно она влияет на здоровье:
- Налаживает уровень сахара в крови
- Снижает риск развития заболеваний сердца, сосудов, печени и суставов
- Обладает противогрибковым и антибактериальным эффектом
- Способствует выработке мелатонина и серотонина
- Успокаивает нервную систему
- Улучшает состояние кожи и волос, способствует эластичности тканей
- Нормализует работу ЖКТ и снижает риск запоров
При таком богатом составе никак нельзя избежать противопоказаний, но их, к счастью, крайне мало:
- Индивидуальная непереносимость компонентов
- Заболевания печени в период обострения
Всем остальным можно и даже нужно разнообразить свои привычные блюда, и внести в них пикантные нотки и пряный аромат хмели-сунели.
Что приготовить с хмели - сунели?
Эта приправа, благодаря своему уникальному составу, сочетается с огромными количеством продуктов. Особенно хорошо подходит к мясу (говядина, баранина), достаточно просто добавить в маринад на основе томатов или айрана, пару чайных ложек приправы и вы увидите, как преобразится ваше блюдо. Многие томатные соусы сложно даже представить без свежего аромата хмели-сунели. Так что смело экспериментируйте и добавляйте приправу куда ваша душа пожелает, скорее всего получится очень вкусно, а главное полезно. Кушайте вкусно и с пользой для здоровья!
Польза укропа. Состав и влияние на организм
Петрушка: польза и влияние на организм
Кинза: польза и опасность