На 1 кг яблок - 1 кг боярышника, 500 г. сахара, 1 литр воды.
Из протёртых через сито тушёных на слабом огне плодов боярышника приготовить пюре. Соединить его с яблочным пюре, приготовленным из очищенных яблок. В полученную массу положить сахарный песок, перемешать и варить на слабом огне, постоянно помешивая, до получения джема нужной густоты.
