Очень популярный вид выпечки в Индонезии - кексы на пару. Стоят они от 1000 рупий (~5 рублей), и отличаются разнообразием вида и вкуса. Предлагаю Вам простой рецепт приготовления таких кексов.
Из сложного - Вам потребуется кастрюля со специальной сеткой или пароварка. Всё остальное просто.
Ингредиенты на несколь небольших кексиков или один средний - первый рецепт:
Мука с низким содержанием белка - 200 граммов
Сахарный песок - 175 граммов
Куриные яйца - 2 штуки
Содовая вода без красителя - 100 миллилитров
(я люблю прозрачную фанту, она не сладкая, но можно и спрайт - тоже вкусно получается)
Жидкий ванилин - 1/2 чайной ложки
Сухое молоко - 1 столовая ложка
Пекарская смесь с эмульгатором - 1/2 чайной ложки
Второй рецепт:
Мука с низким содержанием белка - 250 граммов
Сахарный песок - 225 граммов
Куриные яйца - 2 штуки
Пекарская смесь с эмульгатором - 1/2 чайной ложки
Ванилин жидкий - 1/2 чайной ложки или ванилин порошок - 1 чайная ложка
Молоко - 180 миллилитров
Пекарская смесь у меня "Купу-купу" ("Бабочка"):
По консистенции как маргарин, легко отмеривается и размешивается, даже если только что из холодильника. Но можно взять и другую, или отдельно эмульгатор.
Приготовление:
Все ингредиенты хорошо перемешать до однородности, тесто разлить по формочкам и выпекать на решётке.
Я пекла в рисоварке в режиме "cake" - там уже всё рассчитано по времени.
Если выпекать в кастрюле на решётке, то подождать, пока вода закипит, выложить формочки с тестом, закрыть крышкой и выпекать 15 минут.
Можно к указанным ингредиентам добавлять немного других, например, в кекс на первом фото добавлена корица. А этот кекс слегка окрашен пандановым красителем, тоже покупала в лавке за 5 рублей. У меня такого не получилось, хотя рецепт и рисоварка были такими же. Хотя, у меня нет кухонных весов, может, немного неправильно отмерила муку в мерном кувшине.
У меня получилось по этому рецепту вот так:
#еда #кексы #моя Индонезия рецепты #выпечка на пару
Спасибо, что читаете мой канал! До новых мыслей и обзоров! Подписывайтесь на канал, чтобы следить за новыми интересными публикациями!
А вот навигатор по каналу:
Навигатор номер 4 (ссылки на остальные - внутри)
Также приглашаю Вас на мой второй канал Музыка и жизнь и rutube-канал Natalie Gayatri
Теперь всё, что опубликовано после навигатора номер 4, доступно по моим тегам Моя Индонезия, Моя Индонезия рецепты, Фокус на РФ и Чимахи-Сити