Муж меня балует! То устрицы, то рыбка, то сегодня мидии принес! Все для меня, лишь бы я поправилась скорее!
Мидии свежайшие прямо из моря. Принес вечером, так что вместо отдыха пришлось ими срочно заниматься. Можно было бы наверное поставить в холодильник, но очень хотелось поесть свежих и не рисковать. Такое количество мидий у меня и не влезло бы в холодильник.
Жалею, что не взяла в свое время холодильник побольше. Но, я не предполагала тогда, что мы тут втроем будем жить на пмж.
Мидии не мыть, а как есть сложить в кастрюлю и залить водой.
Воду строго НЕ солить. Мидия и так будет соленой из-за морской водички.
Как мидия раскроется, можно выключить и сливать. Происходит это через 2-5 минут после того как закипит вода, в зависимости от интенсивности огня или режима конфорки.
Мидия очень быстро остывает и уже через 5 минут максимум ее можно спокойно чистить. В ракушке я не могла ее оставить, так как она бы не влезла в холодильник.
У некоторых мидий надо оторвать вот такой песочек. Он может быть больше или меньше. Лучше ее приоткрыть, так как хвостик может быть и небольшой, но потом будет скрипеть на зубах.
Немного мы съели сразу, а большую часть очищенных мидий я сложила в миску. Будем и так кушать и обжарю с лучком!
Вот наглядный пример сколько получается мяса мидий из такого количества мидий.
Кушать и запивать жидким виноградом!!!
Опять нет повода не приехать в Крым!!!
PS. Вчера отвозила жидкого винограда отдыхающим, они были в восторге, очень хвалили!) Сами с мужем пьем, радуемся)))) Если б не моя нога- это лето было бы лучшим в моей жизни!
Читайте также ( ссылки кликабельны):
Оглавление и навигация по моему каналу и статьям. Все самое главное! Стоимость участка, и бытовки, и пристройки, забора, а также про воду, канализацию и многое другое!
Стоит ли ехать в Крым в бархатный сезон? Все плюсы и минусы!