Привет, друзья! Порадуйте свою семью потрясающим, нежным и очень вкусным тортом, который готовится просто и самое главное быстро.
В глубокой миске взбиваю миксером сгущенное молоко (190 мл.) с 1 яйцом и с растопленным сливочным маслом (30 гр.) до однородной массы.
В отдельную миску просеиваю муку (90 гр.) и разрыхлитель для теста (8 гр.) и добавляю к ним 3 гр. соли.
Понемногу добавляю мучную смесь к полученной массе.
Перемешиваю все ингредиенты в миске до однородного, жидкого теста.
Приступаю к выпечке коржей для торта. На противень кладу пекарскую бумагу и смазываю ее небольшим количеством растительного масла. С помощью разъемной формы для выпечки (без дна) формирую коржи для торта. Тесто выкладываю в форму и растягиваю его по диаметру. Тонкие коржи не стоит делать так, как они не будут пышными. Толщина коржа должна быть около 3 мм.
Выпекаю коржи около 10 минут в заранее разогретой духовке до 180С.
Румяные коржи достаю из духовки и даю им остыть. Остывать коржи должны по отдельность друг от друга. Если сложить горячие коржи стопкой, то они прилипнут.
Из полученного теста у меня получается 4 - 5 коржей.
Когда у меня нет желания и времени возиться с коржами, то тогда полностью тесто выкладываю на застеленный пергаментом противень и растягиваю его по всей поверхности листа. Потом корж разрезать на несколько прямоугольных или квадратных коржей.
Крем для торта.
В миску кладу сливочный сыр «Маскарпоне» (140 гр.), сахарную пудру
(35 гр.) и добавляю к ним 110 мл. сливок (33% жирности). Все продукты должны быть охлажденными.
Взбиваю ингредиенты в миске до пышной однородной массы. Самое главное сливки не перебить.
Если вам такой крем не нравится, то можно смазать коржи сметанным кремом. Тоже будет очень вкусно.
В миске взбиваю 200 гр. сметаны (15-20%) с 50 гр. сахарной пудры до пышной массы. Количество сахарной пудры регулируете по вашему вкусу, но учтите, что коржи сладкие.
Собираю торт. Смазываю кремом коржи и бока торта.
Торт убираю в холодильник на 1-2 часа, чтобы он пропитался.
Приятного всем аппетита!
Рекомендую вам посмотреть подборку рецептов, которые опубликованы на канале:
1. Торт "Рыжик"