Наконец нашла рецепт воздушной запеканки из творога. Расскажу, что добавляю, чтобы запеканка получилась пышной. Рецепт не сложный, блюдо готовится 40 минут.
Ингредиенты
Для запеканки понадобится:
- творог - 500 г;
- яйца - 3 шт.;
- йогурт 1% - 200 мг;
- сахар - 4-6 ст. л;
- манка - 4 ст. л;
- мука - 4 ст. л;
- ягода - по вкусу;
- разрыхлитель - 0,5 ч. л;
- сахарная пудра - по вкусу.
Приготовление
Для запеканки нужен свежий творог. Жирность выбираем по - желанию. При малокалорийной диете используйте обезжиренные или 1% молочные продукты.
Белки отделяем от желтков. С помощью миксера взбиваем белки, желтки добавляем в творог.
Охлажденные яйца взбиваются быстрее.
Творог протираем через сито.
В миске смешиваем яйца, творог, йогурт. Вымешиваем до однородной массы.
Кладем разрыхлитель, муку, манку. Тщательно мешаем. В полученную массу добавляем ягоды, изюм, цукаты.
Из ягод подойдет: голубика, черная смородина.
Выпекание
Форму для выпечки застилаем пергаментом. Выливаем тесто, ставим в духовку нагретую до 180 градусов.
Запеканка выпекается 30 минут.
Подаем к столу со сметаной, джемом, вареньем.
Приятного аппетита.