Сегодня на завтрак я предлагаю вам приготовить вкусное блюдо – шакшуку. Хотя родиной шакшуки традиционно считается Тунис, и готовят ее во многих арабских странах, именно в Израиле она является национальным блюдом. Так что же такое шакшука? Шакшука – это блюдо из яиц, которые готовятся в соусе из перца, помидоров, репчатого лука и приправ. Готовить такое блюдо очень легко, да и затраты на его приготовление минимальные. А вот вкус у шакшуки просто замечательный.
Для приготовления шакшуки запеченной в духовке нам потребуются следующие ингредиенты:
- Помидоры – 300 грамм;
- Сладкий красный перец – 1 штука;
- Репчатый лук – 1 штука;
- Чеснок свежий – 2 зубчика;
- Яйца – 4 штуки;
- Оливковое масло – 3 столовые ложки;
- Сахар – 1 чайная ложка;
- Соль – по вкусу;
- Перец черный молотый – по вкусу;
- Кориандр молотый – по вкусу;
- Петрушка – несколько веточек.
Так как сейчас сезон то лучше всего использовать свежие томаты. Для приготовления в зимнее время можно использовать консервированные томаты в собственном соку.
Для приготовления блюда сладкий перец и репчатый лук возьмите среднего размера. Если ваши овощи крупные, то используйте только их половину.
Оливковое масло можно заменить любым растительным маслом.
Перед началом приготовления не забудьте тщательным образом вымыть овощи, яйца и зелень.
Шаг № 1:
Репчатый лук мелко нарежьте, а чеснок измельчите удобным для вас способом. Я буду использовать терку.
Шаг № 2:
Разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла в сотейнике или жаропрочной сковороде со съемной ручкой. Выложите репчатый лук и чеснок в сковороду и обжаривайте, в течение 1 минуты, периодически помешивая. Режим нагрева плиты: средний.
Шаг № 3:
Сладкий перец очистите от семян и нарежьте мелкими кубиками. Переложите перец в сковороду или сотейник и обжаривайте, в течение 1 минуты, периодически помешивая.
Шаг № 4:
Помидоры натрите на крупной терке. Шкурка от помидоров нам не понадобится. Выложите помидоры в сковороду или сотейник и обжаривайте, в течение 2 минут, периодически помешивая содержимое сковороды.
Шаг № 5:
Добавьте в блюдо сахар, соль, черный перец и перемешайте. Продолжайте готовить в течение 10 минут. Снизьте нагрев плиты до минимума.
ВАЖНО! Не забывайте перемешивать блюдо, чтобы оно не пригорело.
Шаг № 6:
Через 10 минут отключите нагрев плиты и сделайте в соусе луночки, в которые аккуратно, чтобы не повредился желток, разбейте яйца.
Шаг № 7:
Уберите сотейник или сковороду в предварительно нагретый до 200 градусов Цельсия духовой шкаф на 5 минут. Через 5 минут белок должен схватиться, а желток остаться жидким. Наша шакшука готова.
ВАЖНО! Не забудьте у сковороды снять ручку, прежде чем уберете ее в духовой шкаф.
Шаг № 8:
Достаньте сковороду из духового шкафа. Сбрызните шакшуку оливковым маслом, посыпьте измельченной петрушкой и приправьте молотым кориандром. Можете сервировать блюдо на стол. Традиционно шакшуку подают с хлебом или питой.
Приятного вам аппетита!
Если вам понравился рецепт шакшуки запеченной в духовом шкафу, то поставьте лайк, сделайте репост статьи и подпишитесь на канал. А я буду очень рада видеть вас в числе своих постоянных читателей и подписчиков на канале «Вкуснота в деталях», тем более, что я делюсь с вами своими рецептами три раза в неделю (понедельник, среду и пятницу). До новых встреч.