⠀
Кролика готовлю редко , но получается очень вкусно. Соус так вообще - отвал башки .
Готовить по этому же принципу можно и курицу , и ребра свиные и даже голяшки говяжьи.
⠀
Рецепт:
Тушка кролика ⠀
1 крупная луковица⠀
1 крупная морковь ⠀
2 зубчика чеснока⠀
Соль и чёрный перец по вкусу⠀
1/2 ч.л корицы⠀
1/2 ч.л зиры ⠀
Небольшая горсть изюма ( гр 30)⠀
Тушку разделать на небольшие части, в кастрюлю с толстым дном или казан налить чуть растительного масла , выложить куски мяса. Обжарить слегка 5-7 минут. ⠀
⠀
Лук порезать кубиком , морковь крупными кусками и добавить к мясу , перемешать , слегка обжарить всё вместе .
Добавить крупно порубленный чеснок ,соль, изюм и специи. Перемешать. Обжарить пару минут , что бы ароматы " поженились" , добавить 100 мл воды и поставить на средний огонь на 1,5-2 часа.
Периодически помешивая и при необходимости добавляя воды ( последний раз минут за 15 до готовности) . ⠀
⠀
Подавать с картофельным пюре или рисом.
⠀
Приятного аппетита!
⠀