Соус «Болоньезе» используемый в рецепте, есть в моем рецепте «Спагетти болоньезе», постом ранее.
Ингредиенты:
- Соус «Болоньезе»
- Соус «Бешамель»
- Листы лазаньи (у меня это - Barilla 12 шт.)
- Сыр пармезан натереть (можно любой твёрдый сыр)
- Сыр моцарелла 125 грамм (по вкусу)
- Соль, перец
Приготовление соуса «Бешамель» и ингредиенты:
- Молоко 1 литр (3.5%)
- Масло сливочное 75 грамм
- Мука 75 грамм
- Мускатный орех 1-2 щепотки
- Соль, перец (по вкусу)
1. Разогреваем в сотейнике масло пока оно полностью не растопится на низком огне;
2. Добавляем муку и перемешиваем, добавляем молоко по чуть-чуть сначала 200 мл, усиливаем огонь на выше среднего (тот момент когда молоко начинает закипать), все перемешиваем до однородности, чувствуете что масса плотная, добавляем ещё и добавляем постепенно все молоко до 1 литра и так до конца на средне-высоком огне, после добавляем соль, перец и мускатный орех, доводим до кипения и продолжаем мешать ещё 1 минуту, выключаем и даём соусу остыть
Приготовление лазаньи:
1. В форму по дну тонким слоем промазываем соусом болоньезе, сверху укладываем листы лазаньи;
2. На листы лазаньи намазываем соус болоньезе, сверху посыпаем сыром, сыпем сыр моцарелла, поливаем соусом бешамель;
3. Далее все по очереди, до самого конца.
Листы лазаньи-Болоньезе-Тертый сыр-Сыр моцарелла-Бешамель
4. Ставим в заранее разогретую духовку ничем не накрывая 180 градусов на 30-40 минут
При подаче можно украсить базиликом.
Наслаждаемся удивительно вкусной лазаньей, приятного аппетита!