Пивоварня «Coven» в последнее время радует всё больше и чаще. Количество новых сортов у ребят стремительно растёт и пока почти всё, что я пробовал оказывалось либо шедевральным, либо очень достойным. Сегодня мы вместе с вами рассмотрим New England IPA на шишках Mosaic, Citra и El Dorado.
Начнём с разбора ТТХ: объёмная доля алкоголя - 7%, экстрактивность начального сусла - 16%, уровень горечи засекречен. В составе указаны: вода, ячменный и пшеничный солод, хмель, а также дрожжи.
Вскрываем жестянку!
Цвет содержимого посуды яркий, жёлто-оранжевый, предельно мутный. Скудная пенная шапка ушла в отставку сразу после фотосессии.
Аромат богат на тропические оттенки, однако доминантные ноты всех трёх хмелей распознаются безошибочно: смородина, ананас и цитрус. Во вкусе дополнительный шарм и некую пряность (примерно как от чёрного перца) им придаёт умеренный хопбёрн. Тело ощущается довольно плотным и сочным, а этанол абсолютно незаметен.
Вердикт: если не любите, чтобы жгло горло - проходите мимо, в противном случае - рекомендую. Лично мне очень зашло.
PS: розлив от 27/07, дегустация от августа. Брал за 237р.
Поддержите автора лайком и комментарием, это ваш персональный ценный вклад в создание будущих публикаций. И не забудьте подписаться, новые материалы выходят каждый день!
Читатель, желаний своих не стыдись!
Тексты ищи про пенное!
На хэштэг #пабд скорей подпишись!
Обзоры здесь обалденные!
#пабд #beerslog #beerbloggersrussia #neipa