Этот рецепт для меня является не просто очередным блюдом. Это важная часть воспоминаний о моей маме, которой давно уже нет со мной.
Тогда, в детстве, казалось таким обыденным-собираться всей семьёй за большим субботним столом. Такие посиделки были не просто для того, чтобы поесть вкусную еду. Они были нужны для нас, для детей, чтобы мы знали и помнили о силе и счастье родственных уз. Я помню всё: счастливых родственников, весело играющих братьев и сестёр, стареньких бабушку с дедом, томно обсуждающих политические дела страны. Но самое главное-я помню мамины руки, её запах, вкус приготовленный ею еды, не сравнятся ни с чем, и наверное до конца жизни будут в моей памяти. По крайней мере, мне бы этого хотелось.
Сейчас такое время, что люди не ценят да и не стараются делать что-то ради других людей. Страшно признавать, но даже на своих детей не хватает ни времени, ни нервов, ни сил. А ведь важное совсем не много требует времени и сил!
Из воспоминаний о маме, что готовила для нас простые, но безумно вкусные блюда-это мясо молодого барашка, тамленого в собственном соку. А далее она его жарила на растительном масле, с большим количеством лука, чеснока, моркови и болгарского перца. При этом не забываю о приправах, в виде молотого чёрного перца и розмарина.
К столу подавалось такое блюдо с отварным картофелем.
Секрет успеха всех маминых блюд был прост-готовила она всё с любовью, ну и все ингредиенты были домашние. Всё росло в нашем огороде и ходило в нашем поле.
Воспоминания прекрасны, когда есть о ком помнить.