А можно и просто борщ мира сварить. В этом году CNN Travel включил борщ в рейтинг 20-ти лучших супов мира. А борщевой набор вообще тема актуальная. Сейчас , во время урожая, цена на него заметно снижается. Рецептов борща по всему миру около 600. А как его приготовить по-украински? Давайте смотреть.
Борщ нельзя приготовить на скорую руку, в этом уверена Оксана Мельникова. По всем правилам, традиционный славянский суп должен томиться три с половиной часа. Секрет Оксаны - в долгой прожарке овощей. Морковь, лук, свеклу, помидоры и болгарский перец она готовит отдельно.
Когда мы прожарим все отдельно, каждый продукт выделяет свой вкус и аромат.
Несколько веков назад борщ не содержал картофель. И сегодня в его истории - десятки рецептов.
Борщ без свеклы, есть горячие, холодные борщи. Если холодный - это свекольник. Мне очень нравится свекольник, особенно летом.
Оксана наполовину украинка,с 2014 года после войны на юго-востоке страны помогла более полутора тысячам украинцев адаптироваться к жизни в нашем регионе. По словам Оксаны, они уже стали владимирцами. Оксана Мельникова, руководитель общественного культурного центра "Содружество": “Кто-то взял в ипотеку квартиры, кто-то только собирается это делать. У всех уже стабильная работа. Люди стали уже нашими. Их уже нельзя отличить, пропал акцент. Им хочется общаться. Хочется учить язык, чтобы дети, подрастающее поколение их помнило”.
Оксана мечтает устроить цикл кулинарных встреч. И приглашать на них представителей разных народов. А в 33 регионе - их более 150. По словам заместителя председателя Законодательного собрания Вячеслава Картухина, центр "Содружество" в перспективе может претендовать на гранты.
Я думаю, что у содружества есть все шансы стать сильной, авторитетной организацией во Владимирской области.
Борщ одинаково готовят и в России, и на Украине. Поэтому его выбрала Оксана Мельникова. Как символ объединения двух культур.
Анастасия Сахарова. Александр Чунаев. Вести-Владимир