Здравствуйте дорогие читатели.
Я люблю куриные яйца, хоть варёные хоть жареные, а если они ещё и с овощами, то это просто супер)
Ингредиенты:
• яйцо 1 шт
• баклажан
• лук
• помидор 1-2 шт
• томатная паста 1 ч.л
• соль по вкусу
• растительное масло для жарки
Подготовим овощи. Моем, чистим баклажан если он горький, чистим лук и можно снять кожуру с помидора.
Баклажан нарезаем небольшими кубиками.
Нарезаем лук репчатый, полукольцами.
Ну и режим помидор кусочками.
Обжариваем сначала баклажан и лук.
Как обжарится баклажан с луком, так добавляем помидор. Жарим пару минут и добавляем томатную пасту. Перемешиваем.
Солим. И разбиваем яйцо, чтобы желток оказался в центре. Ещё пару минут и всё готово.
Приятного аппетита.
Как же это вкусно.
Как вам такая яичница, какую любите вы?
Пишите в комментариях, мне очень интересно.
Спасибо, что дочитали до конца.
Если понравился рецепт, то ставьте лайк и подписывайтесь. Буду очень благодарна.