Этот дешевый и простой рецепт готовится всего за 20 минут и может быть полностью приготовлен из замороженных ингредиентов.
Ингредиенты
- 6 готовых замороженных ломтиков чесночного хлеба с сыром
- 100 г замороженного нарезанного лука (или 1 средняя луковица, мелко нарезанная)
- 500 г замороженного говяжьего фарша
- 2 столовые ложки обычной муки
- 400 г консервированных нарезанных помидоров
- 2 столовые ложки томатного пюре
- 100 мл красного вина или воды
- 100 мл просто кипяченой воды
- 1 чайная ложка сушеных смешанных трав
- 1 лавровый лист
- 1 кубик говяжьего бульона
- 250 г замороженных нарезанных кабачков (или 2 средних кабачка, обрезанных, нарезанных ломтиками)
- 200 г замороженных нарезанных грибов (или 200 г свежих грибов в закрытой чашке, нарезанных ломтиками)
- соль и свежемолотый черный перец
Способ приготовления
Разверните замороженные ломтики чесночного хлеба с сыром и отделите их. Положите их на разделочную доску, чтобы начать размораживать, пока вы готовите смесь болоньезе.
Нагрейте большую кастрюлю с антипригарным покрытием на тяжелой основе на среднем огне. Добавьте лук и говядину и жарьте в течение 6-8 минут, регулярно помешивая, чтобы разбить говяжий фарш на ходу. Продолжайте готовить, пока говядина не перестанет быть розовой, затем посыпьте мукой и хорошо перемешайте.
Добавьте консервированные помидоры, томатное пюре и вино в кастрюлю и хорошо перемешайте. Влейте только что прокипяченную воду, затем добавьте смесь трав и лавровый лист.
Раскрошите в кубик бульона, снова перемешайте, затем приправьте смесь солью и перцем. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь, пока смесь не закипит, и осторожно варите на медленном огне в течение 8-10 минут, регулярно помешивая, пока соус не загустеет.
Добавьте кабачки и грибы в соус болоньезе, верните смесь на слабый огонь и готовьте еще 5 минут или до полного прогрева.
Тем временем разогрейте гриль до самой горячей температуры.
Наполовину наполните неглубокую 2,5-литровую/4½-литровую жаропрочную посуду горячей водой и отставьте в сторону на 5 минут, чтобы блюдо прогрелось. Осторожно вылейте воду из тарелки, затем залейте ее смесью соуса болоньезе.
Разморженные ломтики чесночного хлеба разрежьте пополам горизонтально, чтобы из каждого получилось по два ломтика. Выложите ломтики поверх соуса болоньезе, чтобы покрыть.
Поместите пирог болоньезе с говядиной под гриль и жарьте на гриле, пока чесночный хлеб не станет хрустящим и бледно-золотисто-коричневым (около 5 минут). Подавайте сразу с зеленой фасолью или смешанным салатом.
Советы по рецепту
Совет 1: Замораживание смягчает мясо, поэтому этот соус болоньезе будет очень нежным, несмотря на короткое время приготовления.
Совет 2: Этот мясной соус также можно приготовить как очень быстрый болоньезе и подавать со спагетти с чесночным хлебом на гарнир.
Совет 3: Заморозьте любой оставшийся соус болоньезе в герметичном пакете для морозильной камеры на срок до 3 месяцев. Разморозьте в холодильнике на ночь, затем разогрейте в большой кастрюле с антипригарным покрытием и сверху, как указано выше.