Ингредиенты:
- Мука 350 грамм (я беру макфу)
- Молоко 500-600 мл (смотрите на консистенцию, блины должны быть не слишком жидкие и не слишком толстые, беру parmalat)
- Горячая вода 200 мл.
- Яйцо (3 шт.)
- Растительное масло или кокосовое 20-30 мл.
- Сахар (на глаз, по вкусу, около 3-5 столовых ложек)
- Соль по вкусу
- Сода 1 щепотка и лимонный сок
- Какао Nestle
Для крема:
- 700 мл. сливок 35% (parmalat)
- 700 гр. маскарпоне (bonfesto)
- 120-150 гр. сахарная пудра (смотрите по вкусу, можно меньше или больше)
Способ приготовления:
1. Подогреваем молоко;
2. В отдельной посуде, где будем все «месить» взбиваем яйца, сахар и соль;
3. Добавить к взбитым яйцам молоко, кипяток, муку и все хорошо перемешать, добавить соду погашённую лимонным соком;
4. Разделяем на две части, в одну из частей добавить несквик (на вкус, около 4-6 столовых ложек);
5. Оставляем под крышкой минут 20-30;
6. Выпекаем блины.
Приготовление крема:
1. Сливки взбиваем в крепкую пену (около 3-5 минут минимум) я делаю миксером
2. Добавить к сливкам маскарпоне и пудру, все тщательно взбиваем (берите глубокую миску, иначе все испачкаете вокруг себя)
Сборка:
Выкладываем на дно сначала самый крупный блин (белый), смазываем кремом, далее сверху на него шоколадный и так до самого конца (у меня выходит около 15-20 блинов).
Украсить можно, ягодами, шоколадом, посыпать крошкой и вообще, как только ваша фантазия не разыграется. В данном рецепте были выбраны печенья, темперированный шоколад и другие различные сладости.
Приятного аппетита!