Это вкусное и одновременно очень красивое блюдо, которое можно подавать даже на праздничный стол.
⠀
Многих при приготовлении пресноводной рыбы смущает запах тины. Сделать его можно менее выраженным, если перед приготовлением замариновать карпа в лимонном соке и специях. Отбить неприятный запах помогут также лук, чеснок, зелень.
⠀
Сочнее всего карп выходит, если его запечь в фольге, которая не дает вытекать соку. Однако в этом случае рыба может оказаться недостаточно аппетитной, так как будет лишена аппетитной корочки. Исправить ситуацию можно просто: за 15 минут для окончания приготовления развернуть фольгу, включить гриль и появится красивая корочка
Подготовьте карпа, почистив его, помыв и обсушив.
прорубите ножом хребет карпа, порезав его на порционные куски, так удобно будет резать карпа после приготовления.
хорошенько натрите его лимоном и полейте соком лимона. Поперчите, соль, приправы для рыбы.
начинка: обжариваем лук, морковь, грибы.
начинкой наполняем брюшко и голову карпа.
также во внутрь положите веточки тимьяна
сверху полейте оливковым маслом, в разрезы положите кусочки сливочного масла.
на противень выложите фольгу так, чтобы хватало полностью завернуть карпа.
запекать в заранее разогретой духовке на 200С примерно 1ч30м ( это карп, где то на 2кг) за 15 минут до окончания разрежьте фольгу и дайте карпу подрумяниться.
⠀
Приготовленный по этому необычному рецепту карп получается ароматным, приятным на вкус, да и выглядит он очень аппетитно.
⠀
Приятного аппетита!!!