Рецепт хрустящих огурчиков
Ингредиенты:
Перец: 5 штук
Душистый горошек: 4 штуки
Гвоздика: 4 штуки
Кориандр: 6 штук
Все эти ингредиенты я беру сухие, то есть те которые покупаю в пакетиках в магазине.
Чеснок: 2 больших зубчика
Лист смородины: 4 штуки
Зонтик укропа: 2 штуки
Хрен: 3 грамма
Приготовление:
1. Обрезаем плодожки, зелень и сами огурцы (огурцы перед этим замачиваем несколько часов) ошпариваем кипятком.
2. В промытую, пастеризованную банку накладываем все ингредиенты, плотно укладываем огурцы, заливаем рассолом, сверху кладём зонтик укропа.
Рассол:
На 4 литровые банки 2 литра воды
3 столовые ложки соли
7 ложек сахара
25 мл 70% столового уксуса (1 столовая ложка)
Приготовление:
1. Данный рассол кипятим и ставим кипятить крышки.
2. Аккуратно заливаем кипящим раствором огурцы, закрываем банки прокипяченной крышкой: 3 литровые оставляем на 20 минут, 2 литровые на 15 минут.
3. Сливаем рассол, снова ставим кипятить, когда закипит рассол в него наливаем столовый уксус.
4. Рассолом заливаем огурцы, закатываем крышку, переворачиваем и укутываем.
Приятного аппетита!!!