Идеально к шашлыку, да и любому мясу.
РЕЦЕПТ 1 – КЛАССИЧЕСКИЙ
Вам понадобится:
Лук репчатый – 2 шт;
Укроп – небольшой пучок;
Уксус 70% - 20 мл;
Вода питьевая -200 мл;
Сахар – 1 щепотка;
Соль – 1 щепотка;
Черный перец свежего помола – 1 щепотка.
Способ приготовления:
1. Режем лук полукольцами. Кидаем щепотку сахара. Добавляем уксус и холодную, почти ледяную воду. Перемешиваем, оставляем мариноваться в холодильнике примерно минут 30, не дольше, иначе будет очень кислым. После сливаем маринад.
2. Шинкуем укроп, добавляем к луку. Кидаем щепотку черного перца, хорошо перемешиваем. Перед самой подачей посыпаем щепоткой соли, если раньше, лук размякнет.
РЕЦЕПТ 2 – СРЕДНЯЯ АЗИЯ
Вам понадобится:
Лук репчатый – 2 шт;
Кинза – небольшой пучок;
Уксус 70% - 20 мл;
Вода питьевая -200 мл;
Сахар – щепотка;
Соль – щепотка;
Сумах – 2 щепотки;
Молотый кайенский перец или чили – 0,5 щепотки;
Способ приготовления:
1. Первый пункт точно такой же как в классическом варианте.
2. Шинкуем кинзу – отправляем к луку. Добавляем сумах и кайенский перец – все хорошо перемешиваем. И также перед подачей присаливаем.
РЕЦЕПТ 3 – ЮГО-ВОСТОЧНАЯ АЗИЯ
Вам понадобится:
Лук репчатый – 2 шт;
Стебли кинзы – небольшой пучок;
Зеленый свежий базилик – небольшой пучок;
Имбирь свежий –небольшой кусочек;
Красный острый перец(желательно тайский) – ½ шт;
Соевый соус – пару капель;
Уксус 70% - 20 мл;
Вода питьевая -200 мл;
Сахар – 1 щепотка.
Способ приготовления:
1. Первый пункт точно такой же как в классическом варианте.
2. Перчик режем маленькими кольцами, базилик и стебли кинзы так же шинкуем и все это отправляем к луку. Натираем на терке немного имбиря буквально пару грамм. Добавляем ½ чайной ложки соевого соуса. Все хорошо перемешиваем. В этом варианте можно обойтись без соли.
Лично я все три варианта такого маринованного лука люблю, зависит от того, к какому блюду мы его будем готовить. Ну и конечно разнообразие всегда хорошо, особенно когда вкусно!
Все мои видео-рецепты с подробным описанием смотрите на YouTube канале KOSHELOT
Кто не видел, на канале есть рецепт маринованный тайский перец на зиму обязательно посмотрите, вкусно!
С Вами был Андрей.
#лук #маринуемлук #маринованныйлук #закуска #кшашлыку #кмясу #закускакмясу #закускакшашлыку #шашлык #маринад