Эти рулеты из говядины приготовлены по рецепту моей бабушки, и я хочу сказать, что еще не нашла более вкусных блюд. Но лучше приготовить его самому, а потом уже решать. Картофель, пельмени и, конечно же, моя домашняя краснокочанная капуста хорошо сочетается с ним. Ингредиенты:
- 7 рулет из говядины - 300 г свиной грудинки - 5 крупных луковиц - корнишоны - Горчица средней остроты - соль, перец, сладкий перец благородный - 3-4 ст.ложки маргарина для жарки - 1,5 столовых ложки говяжьего бульона без горки
Подготовка: Нарежьте лук, огурец и бекон, как показано на картинках. Промыть рулеты, обсушить кухонной бумагой и приправить солью, перцем и паприкой с одной стороны. Затем намазать горчицу, выложить огурец, бекон и огурец, свернуть и несколько раз перевязать кухонным шпагатом, чтобы рулеты не развалились, а начинка не выскользнула. Обжарить в маргарине со всех сторон.
Долить воды и добавить говяжий бульон. Теперь нашинкуйте оставшийся огурец и добавьте его с оставшимся луком и беконом. Дайте настояться 2,5–3 часа на среднем огне и время от времени переворачивая рулеты. Может быть, еще раз долить воду.
Когда рулеты готовы, выньте их и заправьте соусом мукой или загустителем для соуса.
Сделайте это с мукой, затем перемешайте 2-3 столовые ложки муки с водой до однородной массы и постепенно добавляйте соус, пока не получите желаемую консистенцию. Добавьте еще 1-2 чайных ложки горчицы и, возможно, добавьте соль и перец по вкусу.
