21 августа
Вчера выпил пол-бокала сухого красного. Для этого был и есть отличный повод - наконец то получил “пакет дилера”!!
20 с лишним папок с документами-инструкциями, как запускать и вести бизнес. Ждал “пакет” 3 дня - опять начал волноваться, начнется ли сотрудничество.
Немного про формат обучения: Обещали 5 дней по 1-2 часа, по итогу на этой неделе - за 3 дня 2 созвона по 10-15 минут. Мне объяснили режим работы повара, курьера и примерно 5 требований к повару и курьеру. Что ж- другой механики обучения нет.
Вопросов для выбора лучшего из нескольких сотрудников не дали- сказали, будем проводить собеседование вместе, посмотришь и будешь применять. Куду деваться…
А, еще.. прошло 3 суток, как мне пообещали звонок технолога.
Поиск кухни… Надежды и сомнения… Не простой, оказывается, случай..
Вроде несколько десятков обьявлений о помещениях под общепит, а по факту- более-менее в плитке, с вытяжкой и водой - всего два. Остальные - просто кабинеты/подвалы, офисы. Или на 7 этаже с лифтом, поднимающимся до 6-го…
Пока вариантов быстро пристроится к кому-то на готовую кухню 2:
за 50 т.руб - я там буду один арендатор и в суб.аренду совместно с банкетным залом за 30 т.р.
Посмотрю в понедельник банкетный зал и буду принимать решение.
Есть еще 2 варианта помещений заехать в которые можно через 6-8 недель.
Что ж, пошел изучать материалы из “пакета” дилера) ...