Пирог с яблоками "Мечта"
Сегодня предлагаю приготовить яблочный пирог "Мечта". Этот нереально вкусный пирог станет любимчиком в вашей семье. Рассыпчатое песочное тесто, сочные ароматные яблоки, нежное суфле и хрустящий слой сверху - необычное сочетание. Этот пирог не оставит никого равнодушным. Если вы не любите сладкое, используйте кисловатые сорта яблок.
Для пирога нам понадобиться: яблоки, 3 яйца, 270гр сахарного песка, ванилин, разрыхлитель, 1 пачка сливочного масла, мука, лимонный сок. сахарная пудра.
3 яйца - отделяем белки от желтков. Желтки из 3 яиц смешиваем с 170 гр сахарного песка, хорошо взбиваем миксером, добавляем 1 пачку ванилина и 1 чайную ложку разрыхлителя (если нет разрыхлителя подойдет 1 чайная ложка соды гашенная уксусом). Далее добавляем пачку сливочного масла (180 гр) и всё тщательно перемешиваем. В полученную массу добавляем постепенно 2 стакана муки и наше тесто готово. Тесто делим на две части. Одну часть можно сделать чуть больше, вторую часть убираем в морозильник на 30 минут. Первую часть теста выкладываем в форму и делаем бортики.
Делаем крем. 3 белка + 1 чайная ложка лимонного сока - взбиваем миксером, далее добавляем 100 гр сахара. Полученную массу взбиваем, чтобы получилось безе.
3-4 яблока без кожуры натираем на крупной терке.
Собираем наш вкусный пирог: на тесто выкладываем натертые яблоки, покрываем всё кремом. Выравниваем крем. Далее берем вторую часть теста из морозилки и натираем на крупной терке.
Отправляем наш вкуснейший пирог в разогретую до 180-200 градусов духовку на 30-40 минут. Готовый пирог посыпаем сахарной пудрой.
Завариваем любимый чай и наслаждаемся мечтой. Еще более вкусным этот пирог будет, если его остудить и охладить. Приятного чаепития. Удивите своих любимых домашним десертом. Никто не останется равнодушным. Приятного аппетита, пупсики.