Ингредиенты:
-грибы - 200 г
-капуста белокачанная - 400 г
-помидоры - 500 г
-морковь - 200 г
-лук репчатый -100 г
-соль - по вкусу
Приготовление:
Грибы можете использовать любые: свежие или замороженные, маринованные или соленые. Просто нужно регулируйте соленость и кислоту получаемого продукта при использовании уже имеющих вкус грибов.
Капусту обязательно возьмите спелую. Нашинкуйте её.
Нарежьте репчатый лук четвертинками.
Натерите морковь на крупной терке.
Подготовьте грибы. Если они свежесобранные, то очистите их, вымойте, отварите с подсоленной воде и дайте стечь. Если грибы заморожены.ю то разморозьте, и порежьте, пока они не растаяли.
В сотейнике разогрейте масло, закиньте лук и морковь.
Засыпьте капусту. Подготовленне грибы засыпьте следом.
Нарежьте мелко помидоры, можно их пропустить через мясорубку или блендер, но я больше предпочитаю их мелко резать.
Поставьте на огонь, доведите до кипения. После того, как закипит убавьте огонь и тушите 40 минут. Посолите, добавьте пряности и сахар. И тушите еще пол часа.
Заранее подготовьте банкии крышки, простерилизуйте их. Выложите нашу заготовку в банки и закатайте крышки. Переверните банки вверх дном и накройте теплым одеялом до полного остывания.
Наша заготовка в виде грибной солянки на зиму готова.
Приятного аппетита!