Идеальным вариантом легкого и сочного блюда для самого позднего ужина может стать ананасовый салат с каперсами и сельдереем.
Такой аппетитный и сочный салат можно приготовить и в дневное время, в этом случае его рекомендуется подавать с отваренной или запеченной говядиной.
Ингредиенты:
- каперсы (15г);
- небольшой лук-порей (одна штука);
- кольца консервированных ананасов (восемь штук);
- густой йогурт натуральный (80 мл);
- соль (по вкусу);
- листовой салат корн (150 г);
- нежирная сметана (120 мл);
- стебли сельдерея (шесть штук);
- лимонный сок свежевыжатый (30 мл);
- руккола (140 г).
Процесс приготовления:
Очистить от волокон промытые стебли сельдерея, нашинковать их тоненькими кусочками и переложить в салатник. Промыть салатные листья и не очень крупно нарезать, добавить в ту же посуду.
Подсушить на сите консервированные ананасы и нарезать их небольшими кубиками, переложить в салатник, добавить каперсы. Промыть белую часть небольшого лука-порея, нашинковать тоненькими кольцами.
Переложить лук-порей в салатник, добавить лимонный сок, насыпать по вкусу соль, влить сметану и йогурт, тщательно перемешать ананасовый салат с каперсами и сельдереем и немедленно подавать к столу.